Jablíčka naruby

Name: Jablíčka naruby
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 plech (32x24cm)
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g celozrnné pšeničné mouky; 100 g špaldové mouky; 3 vejce; 70 g fruktosy; 40 g obilného mléka OvesMilk TopNatur (sušený nápoj); 100 ml vody; 50 g oleje; 4 g bio kypřícího prášku; 2 lžíce bio kakaového prášku; 500 g jablek; 2 lžíce skořice; 2 lžíce medu; 200 g vanilkového pudinku; 100 g jablečného pyré; 10 g kukuřičného škrobu; hořká čokoláda

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

DlabemeZdrave

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 447 kJ / 3 214 kcal
Bílkoviny	59,10 g
Tuky	81,85 g
Vláknina	40,41 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	502 mg
Sůl	1,02 g
Sacharidy	540,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a vykrojíme jadřince. Nakrájíme na tenké plátky (já používám plátkové struhadlo. Plech vymažeme máslem a boky vysypeme špaldovou moukou. Krok 2: Jablka naskládáme rovnoměrně na dno. Troubu si dáme předehřát na 175°C. Krok 3: Z bílků, špetky soli a poloviny fruktosy vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s polovinou fruktosy do pěny. Přimícháme vodu, olej a nakonec prosejeme obě mouky. Přidáme kypřící prášek a těsto si rozdělíme půl na půl. Krok 4: Do jedné poloviny vmícháme kakao. Potom si sníh rozdělíme také půl na půl a každé těsto stěrkou opatrně promícháme. Navrstvíme tmavé těsto na jablka a nahoru dáme světlé těsto. Krok 5: Pečeme 25 min, po upečení necháme 15 min odpočívat a poté přendáme na mřížku, jablečnou vrstvu posypeme skořicí a pokapeme medem, necháme vychladnout. Krok 6: Po vychladnutí připravím krém. Jablečné pyré není nic jiného než rozmixované jablko. Krok 7: Pyré smícháme s pudinkem a škrobem. Krok 8: V rendlíku přivedeme k varu a odstavíme. Krém ještě pár minut mícháme, aby se nevytvořil škraloup. Krok 9: Vychladlý krém natřeme na jablečnou vrstvu, dozdobíme rozpuštěnou čokoládou a necháme v lednici pár hodin odpočinout.

Jablka oloupeme a vykrojíme jadřince. Nakrájíme na tenké plátky (já používám plátkové struhadlo. Plech vymažeme máslem a boky vysypeme špaldovou moukou.
Jablka naskládáme rovnoměrně na dno. Troubu si dáme předehřát na 175°C.
Z bílků, špetky soli a poloviny fruktosy vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s polovinou fruktosy do pěny. Přimícháme vodu, olej a nakonec prosejeme obě mouky. Přidáme kypřící prášek a těsto si rozdělíme půl na půl.
Do jedné poloviny vmícháme kakao. Potom si sníh rozdělíme také půl na půl a každé těsto stěrkou opatrně promícháme. Navrstvíme tmavé těsto na jablka a nahoru dáme světlé těsto.
Pečeme 25 min, po upečení necháme 15 min odpočívat a poté přendáme na mřížku, jablečnou vrstvu posypeme skořicí a pokapeme medem, necháme vychladnout.
Po vychladnutí připravím krém. Jablečné pyré není nic jiného než rozmixované jablko.
Pyré smícháme s pudinkem a škrobem.
V rendlíku přivedeme k varu a odstavíme. Krém ještě pár minut mícháme, aby se nevytvořil škraloup.
Vychladlý krém natřeme na jablečnou vrstvu, dozdobíme rozpuštěnou čokoládou a necháme v lednici pár hodin odpočinout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 1. 2013

Poznámka autorky DlabemeZdrave

http://www.facebook.com/dlabemesmishkou

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablíčka naruby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mXwn

Rohlíčky s jablíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Bábovka s jablíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kukolino.sarka 55 min

Jablečný řez - naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

...ja

Řízek naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aja.g 40 min

Řízky naruby Videorecept

Řízky naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 50 min

Moje řízky naruby Videorecept

Moje řízky naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 80 min

Zobrazit více

Kuřecí vývar Videorecept

Kuřecí vývar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DlabemeZdrave 330 min

Jáhlová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

DlabemeZdrave 30 min

Červená čočková polévka (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

DlabemeZdrave 50 min

Bezlepkový mrkváček aneb mrkvový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

DlabemeZdrave

Dortík ze skleničky (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

DlabemeZdrave

Buřtguláš (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DlabemeZdrave

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Náročné recepty
Vaření
Pečení
Svačina
Běžný den
Sváteční recepty
Jablka

Moje poznámka

Jablíčka naruby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mXwn

Náhodný recept

Závitky se šalvějí a jarní cibulkou a čerstvé pappardele

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jarní salátek s vejci a kapary

Přidáno před 10 minutami

Mandlové rumové věnečky

Přidáno před 2 hodinami

Domácí housky na smažák

Přidáno před 5 hodinami

Smažené palačinky s uzeným masem

Přidáno před 6 hodinami

Staročeské hovězí roštěnky

Přidáno před 8 hodinami

Rychlá ořechovo-jablečná buchta

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

DlabemeZdrave přidala novou fotografii! 10. 3. 2013 15:58

Anna Kocikova 19. 1. 2013 19:27

Moc hezké

senky 19. 1. 2013 16:54

Pěkné obrácené jablíčkové dortíčky

petrzelka 19. 1. 2013 15:11

Vypadá to moc pěkně

IvanaLK 19. 1. 2013 12:05

Tento recept mě velmi zaujal.

Určitě to je lehčí moučník než nějaké krémové výtvory..Ovšem rozhodně bych netvrdila, že je to zdravé. Není na tom nic zdravého. Jakmile to upečete, uvaříte, usmažíte, tak přijdete o vše dobré a opravdu zdravé

Takto upravené jídlo tělu nedodá nic potřebného, jen ho to tzv. zalepí..
Každopádně ale inspirace ke kompromisu mezi "něčím chutným" a "něčím zdravým"