Pečená štika s křenovým přelivem

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 30 minut 2 porce Ryby 21 názorů

Suroviny

1 filet ze štiky (400 g)
5 dkg čerstvě strouhaného křenu
1 kelímek smetany 33%
máslo
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Filet štiky opláchneme vodou, osušíme a bohatě osolíme.

  2. Rozdělíme na dvě porce a kůži nařízneme, aby se nám ryba při pečení nekroutila.

  3. Na plech si dáme pečící papír, který lehce potřeme olivovým olejem a položíme na něj kůží dolů porce štiky.

  4. Lehce opepříme čerstvě mletým pepřem.

  5. Na každou porci štiky položíme silnější plátek másla.

  6. Vložíme do rozpálené trouby a pečeme 15 minut na plný výkon (plynová trouba).

  7. Po 15 minutách opatrně porce štiky otočíme kůží nahoru a pečeme dalších 15 minut opět na plný výkon.

  8. Během pečení si připravíme přílohu a křenový přeliv.

  9. Na křenový přeliv dáme do malého kastrůlku rozpustit lžíci másla, do kterého vložíme nastrouhaný křen (cca 1 polévkovou lžíci).

  10. Po lehkém orestování přidáme kelímek poctivé smetany a necháme lehce probublávat, dokud nám lehkým vyvařením smetana nezhoustne.

  11. Následně přecedíme a vznikne nám velmi jemný a hladký křenovo-smetanový přeliv, který udržujeme teplý.

  12. Na přílohu použijeme malé vařené brambory, které opečeme na másle a následně je ochutíme čerstvě nasekaným rozmarýnem a majoránkou.

  13. Porci štiky servírujeme na opečené brambory a bohatě doplníme křenovým přelivem.

Poznámka

Kuchařská můza letěla přes Brno a tak vznikl tento šílený nápad, kombinace křenu - smetany - štiky. Samochvála smrdí, ale bylo to fakt moc dobré.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 192 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pečená štika s křenovým přelivem

  • danielle72 danielle72(moderátorka)

    Bomba:yes::yes::yes: +13;-)

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    co k tomu dodat:-D vše úžasné:yes::-D tak tohoto dravce jsem ještě neochutnala, snaď někdy;-)

    Odpovědět

  • srettka srettka

    toť paráda:-p:yes:

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Krásná prezentace receptu:-O Super:-)):yes:

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    No to je krása - :-p Moc pěknééé:yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Otto, z takového úlovku musíš mít radost a trošku si si s ní asi pohrál, než jsi jí dostal na břeh ne:-? Pak si si s ní pohrál ještě jednou, když jsi jí připravoval k snědku-vypadá to hodně jedle a jak sám píšeš musí být dobrá:-p Fotky nedna nádhera, dávám ti 8.bod:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Krása, dělám trochu podobně kapra, s křenovou smetanou a je super:yes: Štika má delikátní jemné masíčko, děláš mi chutě :-p

    Odpovědět

  • maris maris

    Colombo65: parádní štika - jak celá, tak na talíři:-p:-):yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    hanahcotton:
    ... někdy je potřeba "zabít" panelákovou nudu :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :-O:-O:-O já netušila, že jsi také rybář....;-):yes::yes:to je skvělá kombinace...rybář a kuchař :yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Jana Remkova::-8:-8:-8

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    To foto s tou rybou v tvých rukách nemá chybu!:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    yanull:
    ...ani náznak hořkosti, jen příjemná křenová pikantnost a smetanová jemnost ;-);-);-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Také připojuji svoji pochvalu k jídlu i prezentaci, já s křenem pracuji opatrně, varem prý hořkne, ale zde je vše zřejmě "ok", proto +6:-p:yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Colombo65:Jo, to víš, jsem vášnivej rybář, tak ty míry mám v oku:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: pečená štika pečená štika v troubě pečená štika recepty jak zabít štiku štika pečená v troubě recept na pecenou štiku recept štika pečená jak dlouho se peče štika pečení štiky štika recept štika pečená peceni stika pečená štika na zelenině doba pečení štiky recepty pečená štika krenovy preliv recept na stiku recept na pečenou štiku celou jak na stiky štika se smetanou