Lahodné těstoviny s kuřecími nitkami a lanýžovou vůní

1. Zapněte si troubu na 200°C. Než se rozehřeje, očistěte si maso od všech kousků tuku, blanek a šlach. Mírně ho posolte a okořeňte citronovým pepřem. Vložte ho do pečicího sáčku a pevně uzavřete svorkou. Dejte do vyhřáté trouby péct na půl hodiny.
2. Zatímco se maso peče, rozehřejte si na plotýnce pánev s nepřilnavým povrchem a těžkým dnem. Na ní si nasucho opražte vlašské ořechy až mírně zezlátnou a krásně se rozvoní.
3. Asi tak 5 minut před koncem pečení masa dejte vařit těstoviny do osolené vroucí vody se lžičkou olivového oleje. Vařte je podle návodu (každé těstoviny to mají jinak).
4. Maso vytáhněte z trouby a zvyšte její výkon na maximum. Upečená kuřecí prsa vyjměte z pečícího sáčku a pomocí dvou vidliček je natrhejte na tenké svazečky vláken.
5. Kuřecí kousky pořádně promíchejte se 3 lžičkami lanýžového oleje. Plech vyložte pečicím papírem a maso na něj rovnoměrně rozprostřete tak, aby se kousky vzájemně nepřekrývaly. Vraťte plech do rozpálené trouby a pečte asi 7 minut, až se maso opeče, ale ještě úplně nevysuší.
6. Uvařené těstoviny slijte a ještě horké promíchejte se třemi lžičkami lanýžového oleje. Na talíř rozložte těstoviny a poklaďte je masem.
7. Nakonec je dozdobte praženými vlašskými ořechy, případně ještě zakápněte trošičkou lanýžového oleje.

Zveřejněno 18. 3. 2013