Polévka s uzenou paprikou a mlékem
Suroviny 4 porce
- 300 g vařených brambor (nakrájených na kostičky)
- 1 nožička klobásy (zde maďarská koňská)
- 2 nožičky párku
- 2 lžičky sladké papriky
- 4 lžíce oleje (sádla)
- 1 střední cibule nakrájená najemno
- 2 lžíce hladké mouky
- 300 ml mléka
- 2 kostičky Masoxu
- 1 lžíce jemné uzené papriky
- sůl
- pepř
- mletý kmín
- 1 lžíce majoránky
- 1 - 2 stroužky prolisovaného česneku
- v případě potřeby lze dohustit instantní jíškou
- cca 1 litr vody
Postup přípravy receptu
Cibulku zpěníme na oleji dorůžova, přidáme mouku a jíšku, necháme lehce zasmahnout.
Pak po troškách přidáváme studenou vodu a mícháme, aby nevznikly hrudky, přisypeme obyčejnou papriku, rychle promícháme a přidáme mléko s masoxem. Necháme 15 minut provařit.
Pak vsypeme brambory.
Na trošce oleje osmahneme uzeninu nakrájenou na tenká kolečka a nakonec k ní přidáme uzenou papriku, mletý kmín a vše vložíme do polévky.
Dochutíme pepřem, česnekema, majoránkou a případně dosolíme.
Poznámka od kuchařky
Byla to dnešní "rychlopolívka". Určitě je lepší místo masoxu použít hovězí vývar, ale já potřebovala honem nějakou časově nenáročnou a teplou svačinku, tak jsem volila "instantní" cestu. Brambory zbyly od oběda, bez obav ale použijte i syrové a dejte je do vývaru vařit do změknutí.
P.S: Pečivo, které je na obrázku, jsou skvělé domácí tatarkové bagetky podle Cathleen :-)http://www.toprecepty.cz/recept/7864-tatarkove-bag...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévka s uzenou paprikou a mlékem
-
asi bych ten fotoaparát tolik nenatáčela, nepůsobí to zrovna hezky takhle natočený talíř s polévkou
-
rebeka:
Já ji proto dávám až na konci - rozdělám si ve trošce vodě paprikovou kašičku, aby mi tam nevznikly kousky, vleju do polévku a jen provařím
-
moc ráda používám při vaření uzenou papriku.. miluji tu vůni
i když je pravda, že ve výsledku jaksi vůně sublimuje, či čo
hezká polívčička
-
danielle72: No právě, tu je problém u drahých zbylých strávníků, že pokud je v polévce uzené v jakékoli podobě, tak holt mléko nechtěj, já neměla odvahu to zkusit, aspoň ne v posledních letech, tak to zkusím
-
spagetka: Děkuji, Špagetko, inspirovala jsem se frankfurtskou polévkou, kterou mléko zjemní - a chlapům to chutnalo
-
Polévka se mi líbí, také dělám podobně a mám ráda tu zvýrazněnou vůni pomocí uzené papriky. Nedávám do toho typu polévek mléko, to budu muset vyzkoušet, protože nakonec proč ne
