Dvousýrový bramborový koláč

150 g 150 g hladké pšeničné mouky

50 g 50 g hladké žitné mouky (ale těsto může být i celé z pšeničné mouky)

90 ml 90 ml piva

125 g 125 g Hery

Náplň:

100 g 100 g jemně nastrouhané Nivy

400 g 400 g kysané smetany

150 g 150 g libovolné nakrájené uzeniny

6 6 brambor uvařených na loupačku

1 lžička 1 lžička tymiánu

3 stroužky 3 stroužky prolisovaného česneku

4 lžíce 4 lžíce Parmazánu (1 na vrchní posyp)

sůl podle chuti