Domácí kečup
Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 616 kJ / 1 581 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,80 g |
| Tuky | 6,87 g |
| Vláknina | 55,60 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,18 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 331,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata umyjeme a nakrájíme na plátky. Jablka umyjeme, ale neloupeme. Odstraníme jádřince a jablka nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Vše dáme do hrnce spolu s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem. Vaříme 1,5 hodiny.
Krok 3: Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Krok 4: Z rozvařené směsi vyjmeme všechno koření rozmixujeme ji. Přecedíme a nalijeme do čistých a suchých sklenic. Hrdla sklenic otřeme a sklenice zavíčkujeme čistými víčky.
Krok 5: Pokud kečup doma používáme méně často, můžeme ho zavařit, aby vydržel déle. Sterilujeme při 85 °C asi 20–30 minut (podle velikosti sklenic).
Zveřejněno 21. 1. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí kečup
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZ3O
Moje poznámka
Domácí kečup
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZ3O
Nejnovější recepty
Lívance ze sójového mléka
Přidáno před 17 minutami
Babiččina uzená fazolová polévka
Přidáno před 13 hodinami
Dvojctihodný koláč z remosky
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová panenka v zeleninové omáčce
Přidáno před 14 hodinami
Záhorácké závitky z remosky
Přidáno před 16 hodinami
Rajda s masovými kuličkami
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Harlekýn po česku
ivanhoe před 29 minutami
Hovězí po myslivecku
Sahula před 10 hodinami
Koláčky Apetito (rychlé)
Nadja před 11 hodinami
Mleté maso s pórkem ve smetanových bramborách
wimra před 11 hodinami
Bramborový guláš na špeku s houbami
Jura115 před 11 hodinami
Katův šleh podle Zdeňka Pohlreicha
Kjara před 12 hodinami
Dýňová polévka
Patoja před 12 hodinami
Králík s karamelizovanou šalotkou a rybízovou omáčkou
Patoja před 12 hodinami
Nejjednodušší jablečný koláč podle Moniky Absolonové
Patoja před 12 hodinami
Vepřová kotleta na hořčici s cibulí
Dana123 před 12 hodinami
Tématické fráze:
kecup recept,
výroba domácího kečupu,
kečup,
recept na kečup,
výroba kečupu,
kečup z rajčat,
recept kečup,
recept na domácí kečup z rajčat,
recepty kečup,
recept na výborný kečup,
domácí kečup z rajčat,
recepty na kecup,
jak se dela kecup,
jak udělat kečup,
jak uvařit kečup,
rajský kečup domácí výroba,
kecup recepty,
kečup bez jablek,
top recepty kečup,
jak vyrobit kečup
Suroviny:
rajče,
jablko,
cibule,
sůl,
ocet,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
koření hřebíček,
koření nové koření,
pepř celý,
cukr krupice
Komentáře (309)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 4,0
Ke konci vaření přidávám česnek.
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Co jsem si tak vypozoroval, tak ideál je dát rajčata do mrazáku. Nechat je pak rozmrznout v hrnci ještě v sáčcích přes noc. Odejde z nich spousta vody a kečupy mám od té doby tak husté, že v nich stojí lžíce. Chvilku. Manželka mi říká, že se zbavuji toho nejlepšího, ale pravda je, že od té doby, co to tak dělám, mi doma říkají, že nikdy tak dobrý kečup nebyl.
Možná tomu přispívá i fakt, že kastrol se směsí po té, co ho přivedu k varu, strčím na hodinku do trouby, ať se to lehce propéká a mezitím stačím uklidit binec, připravit sklenice atd.
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
nepřijde mi že je to klasický ocet
Recept jsem dostala od jedné paní, která mi ho vřele doporučila a je na deko stejný s tímto.
Kečup je vynikající.
Jinak je cítit jen ocet.
videu je napsáno 1kg rajčat a v receptu 2kg rajčat?!
Jen dám příště méně cukru. Jinak super. Děkuji
I přesto je to na mě moc kyselé
Dělal jsem ho poprvé z poloviční dávky.Krásně hustý,chutˇově vinikající.
Děkuji