Pákistánská kuchyně - Lauki chana dall (žlutý hrách s tykví) od švagrové
arrefeena
Suroviny
- 1 tykev (nejlépe lauki - oškrábaná a nakrájená na kostky)
- 4 čerstvá nakrájená rajčata nebo půl konzervy
- 2 nakrájené cibule
- 1 miska namočené channa dal (žlutý hrách -viz fotografie)
- 1 lžíce česnekovo-zázvorové pasty
- 1/2 lžíce celého římského kmínu
- 1/2 lžíce mletého koriandru
- 1/2 lžíce mleté kurkumy
- 1/2 lžíce mletého chilli
- 1/2 lžíce soli
- rostlinný olej
Postup přípravy receptu
Do horkého oleje dejte smažit česnekovo-zázvorovou pastu. Přidejte cibuli a smažte dokud cibule nezačne zlátnout. Přidejte rajčata a vzápětí channa dal a lauki (tykev). Zamíchejte.
Přidejte všechna koření a sůl. Přidejte trochu vody a nechejte vařit na mírném ohni, dokud není vše dostatečně měkké. Můžete ozdobit čerstvým koriandrem.
Poznámka
od švagrové http://www.youtube.com/watch?v=qbpOW2XOSTc
v mé kuchyni http://www.youtube.com/watch?v=WPXDoYbojh8
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Ohodnoťte recept: Pákistánská kuchyně - Lauki chana dall (žlutý hrách s tykví) od švagrové
-
Děvčata chana dal je cizrna,neboli římský hrách.Recept vypadá velmi jedle a zdravě.Posílám ti za to bodík.
-
Já vyguglila, že je to název pro specielně upravenou luštěninu (hrách, čočka i cizrna třeba), že se sloupne vrchní část slupky, tak nějak jsem to pochopila. Používá se v Pákistánu, Indii apod.zemích. Ono je víc druhů i např.druh s tímtéž názvem a masala.
Tak jsem rozklikla video a autorka uvádí, že Lauki je druh tykve a channa dal je žlutý hrách nebo červená čočka. No a zas jsme chytřejší -
Jana Remkova: Jani to bude asi ten žlutý hrách
-
Vůbec nevím, co je channa dal, ale jak už jsem psala, tvé recepty se mi moc líbí
-
Jedl bych to, dal bych si k tomu ještě kus masa.
