Vepřová roláda dcery Renky

Name: Vepřová roláda dcery Renky
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: větší kus vepřového masa; anglická slanina; masové párky; cibule; sladkokyselé okurky; vejce na tvrdo; 1/2 sklenice zeleninového leča; plnotučná hořčice; sádlo; Masox; sůl; pepř; případně dochucovadla

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Vaclav Fronek

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	168 kJ / 40 kcal
Bílkoviny	1,00 g
Tuky	0,10 g
Vláknina	4,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	800 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	6,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Podle masa buď harmonikově nařežeme, máme - li plátky, tak složíme a překryjeme mikrotenem a opatrně rozklepeme. Osolíme, opepříme a natřeme hořčicí. K jedné straně dáme natvrdo vařená vajíčka bez špiček, aby se dobře spojila. Přidáme plátky anglické slaniny, na ně párky a další řadu okurky. Zavineme a potravinovým provázkem svážeme. Krok 2: Do pekáče dáme na větší kolečka nakrájenou cibuli a dost škvařeného sádla. Na tento základ dáme roládu. Na roládu dáme další anglickou slaninu nebo špek a osolíme, mírně podlijeme a pečeme na 160°C v troubě přikryté cca 120 minut. Krok 3: Pak přidáme 1/2 sklenice zeleninového leča a odkryté a polévané pečeme dalších cca 60 min, dle trouby. Krok 4: Podle potřeby podléváme a chuť omáčky doladíme. Vše, co zbude a odpadlo při zpracování, se vrátí do výpeku, takže pak sosík je plný a hutný. Podáváme s bramborem, knedlíkem a pod., s ledovým salátem a naloženými houbičkami.

Podle masa buď harmonikově nařežeme, máme - li plátky, tak složíme a překryjeme mikrotenem a opatrně rozklepeme. Osolíme, opepříme a natřeme hořčicí. K jedné straně dáme natvrdo vařená vajíčka bez špiček, aby se dobře spojila. Přidáme plátky anglické slaniny, na ně párky a další řadu okurky. Zavineme a potravinovým provázkem svážeme.
Do pekáče dáme na větší kolečka nakrájenou cibuli a dost škvařeného sádla. Na tento základ dáme roládu. Na roládu dáme další anglickou slaninu nebo špek a osolíme, mírně podlijeme a pečeme na 160°C v troubě přikryté cca 120 minut.
Pak přidáme 1/2 sklenice zeleninového leča a odkryté a polévané pečeme dalších cca 60 min, dle trouby.
Podle potřeby podléváme a chuť omáčky doladíme. Vše, co zbude a odpadlo při zpracování, se vrátí do výpeku, takže pak sosík je plný a hutný. Podáváme s bramborem, knedlíkem a pod., s ledovým salátem a naloženými houbičkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2013

Poznámka autora Vaclav Fronek

Recept je podle TV - Hosta "Kluci v akci" upravený.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová roláda dcery Renky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2r81

Vepřová roláda prostě a jednoduše Videorecept

Vepřová roláda prostě a jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petrzelka 130 min

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 150 min

Vepřová roláda v sáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

E-li-s

Závin podle dcery

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 60 min

Vajíčková pomazánka podle dcery

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zujali 15 min

Pizza-valentýnská mé dcery

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VendulkaS 40 min

Zobrazit více

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 50 min

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Bábovka šlehačková čtyřvaječná Videorecept

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 75 min

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 40 min

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vaclav Fronek 200 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Pečení
Česká kuchyně
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Vepřová roláda dcery Renky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2r81

Náhodný recept

Křehký borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchý dort s mascarpone a ovocem

Přidáno před 3 hodinami

Trhané kuřecí šťavnaté prso

Přidáno před 9 hodinami

Zeleninová polévka s kmínem a strouháním

Přidáno před 9 hodinami

Vepřové nudličky na cibuli

Přidáno před 9 hodinami

Placky se sýrem cottage

Přidáno před 10 hodinami

Koláč s balkánem a s červenou cibulí

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zuzun 6. 12. 2013 21:36

Dyt to je ono, masicko musi byt tak krehke, aby to ani krajet neslo, ale moc se vam to povedlo naaranzovat, to vajicko tak pekne zlute mrka, zavaleno tou uzasnou chuti

Vaclav Fronek 6. 12. 2013 07:56

zuzun:Máš pravdu, že to bylo křehoučké, až už to tak být nemuselo, protože se to špatně krájelo a mělo to snahu na rozpadání. Na chutí se nic nezmění, ale na výstavu to paráda není což je vidět a dalo nám dost práce se s tím vyrovnat při obrovské opatrnosti při zbavování se provázku a porcováním řezáním. Akle dá se to zvládnout.Ta křehkost a chuť to vše zastíní.

Vaclav Fronek 6. 12. 2013 07:50

Bibinka:Janinko nepřestal,ale dcerka vnesla do našeho vaření jak se říká "Čerstvý vítr". Nové metody, suroviny a odvahu experimentovat, což u nás bylo spíše konzervativní po staru s menší fantazií. Jak vidíš stáří se nedá zapřít a je dobře , že mladí jdou vpřed a vytvářejí tím nové a lidstvo má jistotu, že neustrne na místě.