Bramborový salát "vlhký"
Suroviny 3-4 porce
- 400 g ve slupce uvařených brambor
- 150 g gazdovské slaniny nebo valašského špeku
- 1 větší cibule
- 3 větší sladkokyselé okurky (lze vynechat)
- 2 natvrdo uvařená vejce (lze vynechat)
- 5 cl láku z okurek (lze nahradit vodou,octem,solí a cukrem)
- sůl
- mletý pepř
- cukr
- ocet na dochucení
Postup přípravy receptu
Slaninu nakrájíme na menší kostičky a cibuli na jemné půlměsíčky. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na cca 5 mm silná kolečka, okurky nakrájíme na velice drobné kostičky.
V rozpáleném hlubším hrnci dáme do zlatavé barvy osmahnout kostičky slaniny (pokud pustí velké množství tuku, tak alespoň polovinu slijeme stranou). Přidáme cibuli, chvilku promícháváme a poté vlijeme velkého panáka okurkového láku. Dle chuti přidáme ocet, sůl, cukr a pepř a vše necháme 4 minuty na slabém plameni povařit.
Do teplého připraveného základu dáme pokrájené brambory, okurky, zlehka, ale důkladně promícháme a přiklopené pokličkou dáme nejméně na 3 hodiny uležet do chladu. Nejlepší je přes noc v lednici.
Před servírováním promícháme, mírně přihřejeme a pokud chceme, přidáme vajíčka, protlačená přes mřížku na klasický bramborový salát. Tento druh bramborového salátu je dobré konzumovat v mírně teplém stavu. Je vhodný jako příloha k řízkům z jakéhokoli druhu masa, i k jinak upravenému masu. Je moc fajn i jen tak, hlavně pro mlsouny, jako jsem já:-)
Poznámka od kuchařky
Podobně dělávala bramborový salát i má babička. Jen místo gazdovské nebo valašské slaniny, která tenkrát nebyla, používala obyčejný špek. Okurkové vody dávala celou decinku, ale to většinou brambory nestihly nasát a salátek, byť velice chutný, byl moc plavající:-)
Do vychladlého salátu můžeme dle chuti zamíchat i tatarku, nebo majonézu.
Stejný recept jsem zde nenašla, pouze podobné, ale s jiným postupem.Tak se tady dělím o príma dobrotu:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborový salát "vlhký"
-
Prpcek: Komentář mě moc potěšil
Jsem ráda,že se recept líbil,děkuji
-
Salát chutná tak dobře, jak vypadá. Děkuji za recept.
-
Mourka: Velice jsi mě potěšila
Děkuji za milý komentář
-
Anna Kocikova:
Tak chutnalo a moc. Zařazuji do pravidelných receptů a děkuji. Doma se oblizovali a kočky jen obcházely mlsně prázdnou mísu. 
-
Mourka: bude-li chutnat,moc mě to potěší
-
Brambory jsou u nás rychle mizející komodita. Všichni je milují a já jen hledám nové recepty. Tento mne zaujal a tak jej zítra vyzkouším.
-
scarlet:Velice děkuji za milý komentář,moc mě potěšil
planeta:
Jana Pá: -
Fotky nádherné, jedna chuť. I my jsme doma dělávali tento salát, hlavně ještě když žila babička a stařenka. Potom maminka dělala tento salát bez špeku, tuk ze slaninky vymněnila za olej. Já to dělala taky tak. Tento salát mám uložený snad druhý rok a často ho dělávám. Vracím se tím do mého dětství. Jen jsem chtěla pochválit a poděkovat za recept a vzpomínku.
-
Už tisknu, nějako to uteklo mému "očku"
, to bude asiplanetka díky -
další jistě dobrý recept na bramborový salát, díky, ukládám
-
Svými moc hezkými komentáři jste mi všechny udělaly velkou radost-děkuji
maivo-ta"gazdinka"bývá málo
ale my jsme s manželem takoví hamouni nenažraní,že vždycky zásobíme mrazák
Elizko-děkuji moc za vyzkoušení,pochválení,ale hlavně za fotky salátu na krásném babičkovském talíři -
Kde jsou brambory
, kyselé okurky a dokonce i lák z okurek, tak to nemá chybu. Bramborový salát na všechny způsoby milujeme a tenhle s lákem a gazdou musí být doubroučký. Aničko,recept si zaslouží krásný 15. bodík -
Bramborový salát na X způsobů je téměř vždy super, dělávám podobně
+Aničko, nemáš náhodou i gazdovskú udírnuparádní recepty máš, jen ta gazdina někdy nedostatková -
Tak Aní, vyzkoušeno, je to paráda.
Mám ráda různé verze bramborového salátu, takové ty regionální... Poslala jsem Ti obrázky a děkuju.
