Zdravější křehoučká vánočka

Lucie95 Kuchařka: Lucie95

Moučníky , Kynuté, Ostatní 3 názory

Suroviny

400 g hladké mouky
200 g celozrnné pšeničné mouky
70 g cukru krystal
70 g třtinového cukru
250 ml mléka
30 g (3/4 kostky) droždí
2 vejce (jedno na potření)
120 g rozpuštěného másla
2 hrsti rozinek
namočených v rumu
1 hrst loupaných mandlí
sekané mandle na posypání
lžička soli
kůra z 1/2 citronu
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si připravíme kvásek z trochy cukru, mouky, mléka a celého droždí. Necháme 10-15 minut odpočinout. V jiné míse smícháme mouky, cukry, 1 vejce, máslo, rozinky, mandle (nakrájené na kousky), sůl a citronovou kůru. Nakonec přidáme kvásek a těsto propracováváme asi 5 minut.

  2. Poté lehce poprášíme moukou a necháme kynout 3-4 hodiny pod utěrkou. Poté těsto rozdělíme na 9 stejných dílů a upleteme vánočku (4-3-2).

  3. Tu dáme na pečící papír, potřeme rozkvedlaným vejcem a posypeme mandlemi. Celé mandle můžeme zapíchat i mezi jednotlivé prameny.

  4. Celou vánočku zpevníme špejlemi a dáme do trouby vyhřáté na 150-160 °C. Pečeme zhruba 45 minut (dozlatova - zkoušíme špejlí).

Poznámka

Díky celozrnné mouce není na řezu klasicky bílá a struktura celozrnné mouky je patrná. Musím ale i tak říct, že je mnohem křehčí a vláčnější než vánočka pouze z hladké mouky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zdravější křehoučká vánočka

  • Lucie95 Lucie95(autor receptu)

    dexulka: děkuji Vám za komentář i fotografie. Jsem ráda, že chutná :-K

    Odpovědět

  • dexulka dexulka

    Tahle vánočka je zatím ta nej,co jsem kdy dělala.V rodině měla velký úspěch a budu se k ní vracet i mimo vánoční svátky. Zkoušela jsem z celozrnné pšeničné i špaldové, dokonce jsem dala víc celozrnné a vždy byla úžasná.Cukr dávám jen třtinový.Děkuji za tenhle báječný recept.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Celozrnná, necelozrnná, je úžasná!!:-)

    Odpovědět

Tématické fráze: vánočka z celozrnné mouky celozrnná vánočka zdravá domácí vánočka celozrná vánočka recept na zdravou vánočku celozrnná kvásková vánočka okatá vánočka zdravějsi mazanec recept recept na celozrnnou vánočku zdravá celozrnná vánočka vanocka z celozrne mouky vánočka zdravá vánočka bez cukru vánočka stvarohem tvarohova celozrnna vanocka zdravější mouka celozrnná vánočka recept pečeme zdravou vánočku celozrnná vánočka bez cukru recept na zdravou na vánočku