Kuřecí prsa v citrusové,kořeněné marinádě
Anna Kocikova
Doba přípravy: marinování přes noc,připraveno do 20 minut Minutky 14 názorů
Suroviny
- 2 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- Na marinádu:
- 1 lžíce hnědého třtinového cukru
- 100 ml pomerančové šťávy
- citronová šťávu z 1/2 citronu
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1 lžíce olivového oleje
- špetku mletého bílého pepře
- Dále budeme potřebovat:
- 1 cm silný plátek másla
- 1 lžíce oleje
- dle vlastního uvážení sladkou sojovou omáčku
- vejce na volské oko
- sůl
- zelené bylinky na ozdobu
Postup přípravy receptu
Do rozehřátého kastrůlku nasypeme cukr, necháme zkaramelizovat a opatrně za neustálého promíchávání zalijeme citrusovou šťávou. Přidáme zázvor, skořici a pepř a necháme přejít varem. Dále přidáme olej a necháme vychladit.
Každé prso rozpůlíme a nejlépe vidličkou hodně propícháme. Maso vložíme do chladné marinády a necháme do druhého dne uležet v lednici.
Na pánev do rozehřátého másla s olejem dáme z marinády mírně osušené maso. Orestujeme z každé strany cca 4 minuty. Odložíme stranou a uchováme v teple.
Do výpeku nalijeme marinádu, přikápneme trochu sojové omáčky, osolíme a uvedeme k varu. Na silném plameni necháme zredukovat na hustější konzistenci.
Pokud budeme chtít, můžeme si na pánvi na troše rozehřátého oleje připravit volsko oko, kterým na talíři ozdobíme kuřecí prsa. Hotový pokrm přelijeme svařenou marinádou a posypeme zelenou bylinkou.
Poznámka
Honila nás mlsná a další experiment ze surovin, které byly momentálně k dispozici, byl chutný:-)
Je to hrozná“čuňačina“propíchávat maso, ale maso přes noc krásně natáhlo. Po orestování bylo křehké a voňavé. K tomu báječnému sosíku jsme měli čerstvé pečivo, ale hodí se i hranolky, nebo obyčejné uvařené brambory.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 45 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kuřecí prsa v citrusové,kořeněné marinádě
-
Dana61:Dani,ani nevíš,jakou jsi mi udělala radost
Jsem ráda,že sis vybrala tento recept,děkuji
Ty stehenní řízky jsou šťavnatější,než prsní,to musela být lahoda,mňam
-
Aničko, ona to není jenom nádhera, ale především chuťový požitek
musela jsem naložit i stehenní řízky, neb prsních jsem měla už málo (4 kousky) a rodinka slastně chrochtala
měli jsme s opečeným bramborem, prostě slastdíky, díky -
Byla jsem 2dny mimo domov,tak mi promiňte opožděnou reakci
Všem moc děkuji za milé komentáře,které mě velice potěšily
hosta:Jituško a proto se mnou ten můj zlatoušek ještě pořád je -
Teda Aničko, to vypadá náramně
Hezká fotka +11 -
Tak to musí být pecka!!! Zítra jdu na to!!! Díky, už nevím, co vařit.
-
Aničko, co na takovou krásnou lahůdku říct
prostě nádhera -
Aničko
, za čuňačinku ráda dávám 10. bod -
Aničko prostě parádička
-
Není nad prasárničky okamihu
vlastně čuňárničku každopádo to bude primo dlabádo -
Krásná čuňačina, musela to být úžasná dobrota
-
Nevím jak bych to jinak řekla, ale Ani - máš moc pěkný prsa
-
Vy jste se dnes všichni úplně zbláznili....dávat sem takové žrasa
A já se pak můžu zbláznit -
Takovouhle “čuňačinu“bych si dal
