Kuřecí prsa v citrusové kořeněné marinádě

Name: Kuřecí prsa v citrusové kořeněné marinádě
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 kuřecí prsa bez kosti a kůže; Na marinádu:; 1 lžíce hnědého třtinového cukru; 100 ml pomerančové šťávy; citronová šťávu z 1/2 citronu; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/4 lžičky mleté skořice; 1 lžíce olivového oleje; špetku mletého bílého pepře; Dále budeme potřebovat:; 1 cm silný plátek másla; 1 lžíce oleje; dle vlastního uvážení sladkou sójovou omáčku; vejce na volské oko; sůl; zelené bylinky na ozdobu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

14 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

9. 1. 2014 17:44

Kuřecí prsa v citrusové kořeněné marinádě

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	4 403 kJ / 1 052 kcal
Bílkoviny	164,42 g
Tuky	30,11 g
Vláknina	3,13 g
Cholesterol	388 mg
Sodík	397 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	29,37 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do rozehřátého kastrůlku nasypeme cukr, necháme zkaramelizovat a opatrně za neustálého promíchávání zalijeme citrusovou šťávou. Přidáme zázvor, skořici a pepř a necháme přejít varem. Dále přidáme olej a necháme vychladit.
Každé prso rozpůlíme a nejlépe vidličkou hodně propícháme. Maso vložíme do chladné marinády a necháme do druhého dne uležet v lednici.
Na pánev do rozehřátého másla s olejem dáme z marinády mírně osušené maso. Orestujeme z každé strany cca 4 minuty. Odložíme stranou a uchováme v teple.
Do výpeku nalijeme marinádu, přikápneme trochu sojové omáčky, osolíme a uvedeme k varu. Na silném plameni necháme zredukovat na hustější konzistenci.
Pokud budeme chtít, můžeme si na pánvi na troše rozehřátého oleje připravit volsko oko, kterým na talíři ozdobíme kuřecí prsa. Hotový pokrm přelijeme svařenou marinádou a posypeme zelenou bylinkou.

Poznámka autorky receptu

Honila nás mlsná a další experiment ze surovin, které byly momentálně k dispozici, byl chutný:-)

Je to hrozná“čuňačina“propíchávat maso, ale maso přes noc krásně natáhlo. Po orestování bylo křehké a voňavé. K tomu báječnému sosíku jsme měli čerstvé pečivo, ale hodí se i hranolky, nebo obyčejné uvařené brambory.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí maso v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 75 min

Kuřecí prsa v marinádě z okořeněné marmelády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Kořeněné masové nudličky s řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

14. 1. 2014 17:15

Dana61:Dani,ani nevíš,jakou jsi mi udělala radostJsem ráda,že sis vybrala tento recept,děkuji
Ty stehenní řízky jsou šťavnatější,než prsní,to musela být lahoda,mňam

Dana61

13. 1. 2014 16:22

Aničko, ona to není jenom nádhera, ale především chuťový požitek musela jsem naložit i stehenní řízky, neb prsních jsem měla už málo (4 kousky) a rodinka slastně chrochtala měli jsme s opečeným bramborem, prostě slastdíky, díky

Anna Kocikova

11. 1. 2014 19:40

Byla jsem 2dny mimo domov,tak mi promiňte opožděnou reakci
Všem moc děkuji za milé komentáře,které mě velice potěšily

hosta:Jituško a proto se mnou ten můj zlatoušek ještě pořád je