Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

4 porce Hovězí maso 15 názorů

Suroviny

550 g hovězí kližky
100 g anglické slaniny
150 g dýně - již očištěné
50 g celeru - kdo nemá rád, vynechá
citrónová šťáva z 1/2 citronu
citronová kůra nastrouhaná
1-2 stroužky česneku
1 malá cibule
1 lžička mletého zázvoru
1 lžíce oleje
1 silnější plátek másla
2 lžíce nasekaných zelených bylinek
sůl podle potřeby
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné maso nakrájíme na plátky, paličkou na maso po obou stranách naklepeme a nařežeme na nudličky. Maso poprášíme zázvorem, promícháme a necháme chvilku uležet.

  2. Mezitím očistíme zeleninu.

  3. Dýni oloupeme, vydlabeme dužinu se semínky a dýni nakrájíme na drobné kostičky. Plátek celeru také nakrájíme na drobné kostičky a česnek na tenké plátky.

    Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, slaninu na úzké nudličky.

  4. Do hrnce s rozehřátým olejem dáme na 4 minuty restovat cibuli i se slaninou.

  5. Přidáme česnek a necháme provonět.

  6. Pak přidáme nudličky masa a necháme prudce zatáhnout. Mírně osolíme, zalijeme citronovou šťávou, podlijeme 150 ml horké vody a dusíme doměkka. Během dušení doléváme horkou vodu.

  7. Pokud budeme připravovat v papiňáku, postupujeme úplně stejně, jen na podlití použijeme 300 ml horké vody.

  8. Papiňák uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu dusíme na slabém plameni 40 minut.

  9. Než bude maso měkké, připravíme si zeleninu.

  10. Na pánev dáme rozehřát plátek másla. Přidáme kostičky dýně a celeru a zasypeme nastrouhanou citronovou kůrou. Promícháme a bez podlívání restujeme 8 minut.

  11. Do hrnce s měkkým masem dáme orestovanou zeleninu, pánev vypláchneme malým množstvím vody a přidáme k masu.

  12. Podle potřeby zredukujeme množství šťávy na požadovanou hustotu, dochutíme a přidáme bylinky.

    Podáváme s opečenými brambory.

Poznámka

Jako přílohu jsem připravilahttp://www.toprecepty.cz/recept/13016-brambory-z-p...

Dnes k nám nečekaně zavítala milá návštěva z“Topek“. Měla jsem vytažené 3 roštěnky z kližky, pro 4 lidi to bylo málo a za 30 minut jsme čekali na zazvonění u dveří. Takové fofry jsem už dlouho neměla:-)

Improvizace se povedla, všichni jsme si pochutnali a celé odpoledne prokecali:-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 146 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido

Tématické fráze: hovězí maso s dýní recepty z dýně hokaido dýně hokaido recepty hovězi maso na slanině hovězí nudlicky hovězí s dyni hokaido recepty hovezi s dyni hokaido hovězí a dýně hovězí na slanině hovezí nudličky recept dýně hokaido recept recepty s dýní hokaido recepty dýně hokaido mleté hovězí maso s dýní hokaido hovězí maso a dýně hokaido recept na dýni z hokaido rostena recepty z dýně dyně hokkaido recepty s masem hovězí z dýní

Zapomněl/a jsem heslo