Glarnský hruškový chléb

Ludek Kuchař: Ludek

Ostatní 2 názory

Žádná fotografie není k dispozici
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

Kynuté těsto:
300 g mouky
1/2 šálku mléka
50 g másla
1 vejce
15 g droždí nebo 1 sáček sušeného droždí
sůl
Náplň:
500 g sušených hrušek
100 g cukru
250 g sušených vypeckovaných švestek
100 g fíků
100 g rozinek
100 g ořechů
50 g citronátu
50 g oranžátu
1/2 čajové lžičky skořice
špetka mletého hřebíčku
1 sklenička Williamsbirne (hruškový destilát) nebo Kirchwasser (třešňový destilát)
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Hrušky, švestky a fíky namočíme, přidáme cukr a vaříme v menším množství vody doměkka. Necháme okapat na cedníku a zachycenou tekutinu dáme stranou.

  2. Plody pomeleme mlýnkem na maso nebo rozmixujeme tyčovým mixérem a promícháme s ostatními přísadami - tak získáme pevnou, ale ne příliš suchou hmotu. V případě potřeby do ní můžeme přidat trochu vykapané šťávy.

  3. Z ostatních přísad připravíme kynuté těsto, necháme vykynout a rozválíme ho do tenkého obdélníku a potřeme zbylou šťávou.

  4. Z náplně vytvarujeme bochník, který posadíme na těsto a ze všech stran pečlivě zabalíme a posadíme okrajem těsta na vymaštěný plech.

  5. Nakonec potřeme žloutkem a vidličkou vypícháme pravidelné vzory, které plní nejen funkci ozdoby, ale i místa, kudy odchází vzduch.

  6. Pečeme při mírné teplotě asi 1 hodinu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Glarnský hruškový chléb

  • spagetka spagetka

    Bibinko, mám hodně podobný recept, jen jiný název, nedává se tam destilát - je to vlastně takový hutný moučník a s tím sušeným ovocem, nemá chybičku!!!!:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Připadá mi to, jako nějakej hodně zvláštní chleba. Luďku, jakou to má chuť, nebo k něčemu se to dá přirovnat?:-O;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: hruškuv chleba hruškův chléb z pekáčku hruškuv guláš hruškův domácí chleba hruškův chléb hruškuv pivní chleba hruškuv chleb z piva chleba z hruškovéh chleba hruškovy destilat hruskovy .destilat destilat z rozinek a susenych svestek hruškův pivní chléb chléb z pekáčku hruškův chleba z piva jak upect hruškův chléb hruškuj chleba destilát z chleba hruškuv domácí chléb hruškuv dort recept na hruškův chleba