Kuřecí stehno plněné vaječnou omeletou s medvědím česnekem

Postup přípravy receptu

1. Vejce rozšleháme, osolíme, opepříme a na menší teflonové rozehřáté pánvičce s troškou oleje usmažíme světlou omeletku. Necháme zchladnout.

2. Kuřecí stehna ze spodní strany podél stehenní kosti rozkrojíme a kost vyjmeme - v kloubu vylomíme a odstraníme. Stehno vevnitř mírně osolíme.

3. Omeletu rozkrojíme na poloviny, poklademe anglickou slaninou, medvědím česnekem a pevně stočíme do ruličky. Tuto rolku vložíme místo stehenní kosti, a stehno s kůží sepneme kovovými jehlami a celé mírně osolíme.

4. Do pekáčku nebo pečící nádoby remosky dáme kousek másla a půl lžíce oleje, přidáme stehna a zhruba 1 dl vody.

5. Pečeme v předehřáté troubě nebo v remosce, podle velikosti stehen zhruba 50 minut. Já pekla v remosce.

6. Během pečení stehna občas potřeme výpekem a pokud je třeba, tak přidáme malinko vody. V troubě bych pekáček v první polovině pečení přikryla.
   Stehna před podáváním rozkrojíme šikmým řezem, vhodnou přílohou je například bramborová kaše přelitá výpekem.