Zelný prejt
Suroviny
- 250 g čerstvého co možná bílého zelí
- 150-200 g měkkého salámu
- 2 ks rohlíku
- 1 ks středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce majoránky
- 5 kuliček drceného nového koření
- špetka zázvoru
- špetka pepře
- špetička muškátového oříšku (není nutné)
- špetka koriandru (není nutné)
- sůl
- 1-2 ks celých vajec
- sádlo
- strouhanka
- játrová paštika (není nutná)
- mléko
Postup přípravy receptu
Čerstvé zelí nakrájíme na co možná nejjemnější nudličky a přelijeme vařící vodou a necháme odkapat.
Namočíme nakrájený rohlík v mléce (mléko není nutné - stačí voda), stejně jako na karbanátky (ale ne moc řídké).
Semeleme nebo nahrubo nastrouháme obyčejný měkký salám a vmícháme spolu s vejci do zelí a namočených rohlíků.
Vmícháme utřený česnek, jemně nakrájenou cibuli a vše okořeníme a osolíme. Chceme li, můžeme dát kousek játrové paštiky nebo malou konzervičku Majky. (Není nutné, ale má to lepší chuť).
Vše důkladně propracujeme, nejlépe rukou. Hustotu upravíme jako na normální prejt strouhankou.
Pekáček VELMI silně vymažeme sádlem a běžně dáme péci do předehřáté trouby.
Poznámka od kuchařky
Je to jede z receptů, kdy zjistíme, jak snadno se dají ošidit chuťové buňky. Je to vhodné pro lidi,kteří nemají rádi suroviny ze kterých se pravý prejt dělá a přitom by si rádi jitrnici dali.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zelný prejt
-
Asi raz do roka varím (pečiem) toto jednoduché a dobré jedlo. A myslím na Vaška...všetci sme ho tu mali radi.
-
super nápad
vyzkůšám 
-
Pavle, to se mi ještě nestalo, že by mi zelí ztmavlo... Co máte za zelí? Domácí nebo kupované? Jestli domácí tak to může být i tím.
-
Nevíte prosím jak zabránit vydušenému kysanému zelí do druhého dne ztmavnout?
-
lenka0:Nikdy jsem o tom moc nepřemýšlel. Ale udělá to navrchu typickou kůrčičku. Mám pocit že to je tak za 45 minut. Ale dá se to vyzkoušet odebráním troška z prostředky.
-
Prosím,jak dlouho se to asi peče?
-
pindrush:Zdá se mi to jako supr nápad a já to jisto-jistě taky vyzkouším. Taky dávají někteří (co mi sdělili)kousek játrové paštiky, nebo paštik.konzervu MAJKU. Nápady vítány. Dík.
-
Dělám jej prakticky stejně,jen místo salámu a paštiky dávám vepřovou konzervu.A už jsem dělala i z kapusty,když jsem měla přebytek a též to bylo skvělé.
-
Ta tmavá barva vzniká při pečení karamelizací cukrů obsažených v zelí.
-
To take musim vyzkouset
-
+7. Už se na prejt těším.
-
Václave je to výborné,posílám bod a přidala jsem foto.Teď koukám,že už jsem bodovala.
-
Vašku! Včera som odskúšala tvoj recept a bola som milo prekvapená - chuťovo to vážne pripomína jaternicovú kašu - prejt! Postupovala som podľa receptu, teda skoro - rohlíky som namočila vo vode a dala som celú väčšiu plechovky Májky, myslím, že to nebolo na škodu...Kapustová (zelná) chuť kdesi zmizla! Chutilo nám to a zaraďujem medzi jedlá v našom rodinnom jedálničku.
Ďakujem ti a želám pekný víkend!
+ -
Dělala jsem prejt podle receptu,tmavý jsem ho neměla.Příště zkusím místo paštiky dát kosek naškrábaných jater.
-
Tenhle recept je moc pěknej a určitě bude i dobrej, vyzkouším.
