Králík na zelenině v papiňáku
Suroviny 5 porcí
- 1000 g králíčího masa (mix hřbetů a nožek)
- 320 g leča
- 3 lžíce hořčice
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- 100 g Gazdovské slaniny
- silný plátek másla
- sůl
- mletý pepř
- Záklechtka:
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
Postup přípravy receptu
Králičí hřbety vykostíme, naklepeme a zlehka poprášíme solí a pepeřem.
Potřeme hořčicí, poklademe špalíčky slaniny a zavineme do závitků.
Závitky zajistíme jehlou, nebo párátky.Zadní nohy můžeme také vykostit, předním nožkám usekneme poslední články, kde toho masa moc není a všechny kosti použijeme na vývar.
Do kastrolu na rozpuštěné máslo dáme prudce zatáhnout všechno maso, přidáme lečo, podlijeme 100ml horké vody a pod tlakem dusíme 20minut doměkka. Hrnec ochladíme a otevřeme.
Měkké maso odložíme stranou a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem.
Uvedeme k varu, přidáme záklechtku a slabým varem provařujeme za občasného promíchávání 15minut.Do hotové omáčky dáme prohřát maso a podáváme například s knedlíkem. Hodí se také rýže, nebo těstoviny.
Poznámka od kuchařky
Dnes se člověk nemůže spolehnout už ani na popisky na mase v obchodě. Na balíčku bylo napsáno králičí stehna a já jsem myslela, že mě po rozbalení trefí. Musela jsem překopat jídelníček...
Lečo mám domácí podle Topreceptůhttp://www.toprecepty.cz/recept/22359-leco-bez-zav...a jsem s ním moc spokojená. Omáčku jsem ničím nedochucovala, byla akorát. Pochutnali jsme si a já se s Vámi o recept ráda podělím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Králík na zelenině v papiňáku
-
spagetka:Ladi,díky
Díky Topreceptům už jiné lečo nedělám
Sice vzhledově to moc dobře nevypadá
ale chuťově je vážně moc dobré
Ten králík mě tak vytočil
...Rodinka měla chuť na klasický králičí řízek.V balení byly 3malé přední nožky,1velká zadní,1velký hřbet a 1malý hřbet.Kdo ví z čeho ten malý hřbetík byl
to naše kočky mají většíNa barevném obalu,asi aby nebylo do balíčku vidět,stálo"králičí zadní stehna"Nakonec jsme se najedli všichni,ale příště budou řízky z krkovice -
To vypadá dobře, jinak to lečo dělám řadu let taky, je výborné. Ani, to si jako spletli hřbet se stehnama, jo? Hmm no nedivím se už taky ničemu. Jinak
