Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rozeklané houstičky alias zrna (v orig. Pains pistolets)

Name: Rozeklané houstičky alias zrna (v orig. Pains pistolets)
Yield: 10ks
Ingredients: 3,5 hrnku chlebové pšeničné mouky; 1/2 hrnku rostlinného mléka; 3/4 hrnku vody; 1/2 kostky droždí; 1 lžíce třtinového cukru (very dark); 1,5 lžičky soli

MishkaCZ

8 názorů

15. 6. 2014 10:14

Rozeklané houstičky alias zrna (v orig. Pains pistolets)

Porce: 10ks

3,5 hrnku 3,5 hrnku chlebové pšeničné mouky

1/2 hrnku 1/2 hrnku rostlinného mléka

3/4 hrnku 3/4 hrnku vody

1/2 kostky 1/2 kostky droždí

1 lžíce 1 lžíce třtinového cukru (very dark)

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 760 kJ / 3 289 kcal
Bílkoviny	108,28 g
Tuky	20,46 g
Vláknina	28,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,88 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	653,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velké mísy prosejeme mouku se solí, vmícháme cukr a uprostřed uděláme důlek. Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a vlijeme do důlku. Poprášíme trochou okolní mouky a necháme 15-20 minut odpočinout při pokojové teplotě až kvásek začne bublat. Přidáme vodu a postupně zapracujeme mouku, až vznikne vláčné a pružné těsto (zhruba po 10 minutách hnětení). Zakryjeme a necháme asi 1,5 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Vyklopíme na pomoučený vál, krátce prohněteme a rozdělíme na 10 dílů, ze kterých vytvarujeme bochánky.
Dáme na plech, poprášíme moukou a necháme 30 minut kynout.
Poté pomocí ruky, vařečky apod uděláme do bulek drážku a necháme ještě 15 minut odpočinout.
Mezitím vložíme na dno trouby pekáček a předehřejeme na 225°C. Do pekáčku nalijeme hrnek vody a zrna pečeme 15-20 minut dozlatova.

Poznámka autorky receptu

http://www.facebook.com/MishkaDiary

S těmito atraktivními bulkami se nejspíše setkáte v Belgii či severní Francii, kde se jim říká také pains fendus neboli „rozeklané houstičky”. Mají pěkně křupavou kůrku, ale uvnitř zůstávají měkké a lehké, o skvělé chuti ani nemluvě.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křupavé dalamánky za kačku Videorecept

Křupavé dalamánky za kačku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 40 min

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz

Houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 5×

Rozlítaní ptáčci chutnají jako ty španělské: Víte, jaký je mezi nimi rozdíl?

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Komentáře

Hrašuľka.Hráštek

18. 6. 2014 16:43

MishkaCZ:

Jules

16. 6. 2014 21:19

Diky Mishka :)

MishkaCZ

16. 6. 2014 18:04

Hrašuľka.Hráštek: Tento recept mám z knihy, kde je pečivo z celého světa, a proto jsem napsala takový název, jaký tam byl. Ale pokud s tím má někdo problém, tak přejmenuji

Hrašuľka.Hráštek

16. 6. 2014 17:20

MishkaCZ: To pečivko vyzerá báječne a o jeho chuti nemám žiadne pochybnosti

.
Avšak nazvať pečivo PAINS PISTOLETS, to si môže zapamätať len ten, kto vie o čo ide. Podľa tohoto názvu to nemá nikto nádej vyhľadať

A napokon ešte ZRNÁ - no kukala som ako puk,kým som si neprečítala Julesov koment.
Skúsme nekaziť pekné a dobré recepty zlými názvami. Určite sa dajú pekne nazvať aj po našom