Dort Minnie pro Miky

Name: Dort Minnie pro Miky
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus :; 20 dkg polohrubé mouky; 20 dkg cukru písek; 4 vejce; 2 rovné lžičky prášku do pečiva; 10 lžic oleje; 8 lžic horké vody; špetka soli; Krém:; (libovolný, já použila jahodový); 3 lžíce cukruj moučka; 250 g másla; 400 ml mléka; 1 jahodový pudinkový prášek; Falešný marcipán:; 20 dkg sušeného mléka; 20 dkg cukr moučka; 2 lžičky oleje; 3 lžičky mandlového aroma; trochu vody (tak nanejvýš 50 ml); barvivo

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

IvettaG

Náročný

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	28 709 kJ / 6 862 kcal
Bílkoviny	130,07 g
Tuky	401,24 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	1,51 g
Sůl	4,76 g
Sacharidy	679,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Krok 2: Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabyde, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla bát téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystaky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí). Krok 3: Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmící. Pokud budete míchat příliš razantně, vyžnete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne. Krok 4: Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spay, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou. Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C. Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40 minut. Po 40 minutách zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5 minut odpočinout. Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout. Krok 5: Krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařit pudink a nechat vychladnout, občas promíchat, aby se nevytvořil škraloup. Změklé máslo samotné dobře vyšlehat a pak do něj po lžících přidávat pudink a dobře prošlehávat.

Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabyde, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla bát téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystaky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmící. Pokud budete míchat příliš razantně, vyžnete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spay, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou. Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C. Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40 minut. Po 40 minutách zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5 minut odpočinout. Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout.
Krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařit pudink a nechat vychladnout, občas promíchat, aby se nevytvořil škraloup. Změklé máslo samotné dobře vyšlehat a pak do něj po lžících přidávat pudink a dobře prošlehávat.