Dýňové ravioli

Name: Dýňové ravioli
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 3 celá menší vejce; 1-2 lžíce oleje; 2-3 lžíce vody; špetka soli; Náplň:; dýně máslová nebo Hokkaido; Ricotta nebo jemný tvaroh; strouhaný Parmezán; čerstvá šalvěj - nešetřit; sůl; pepř; na potření 1 rozšlehané vejce; Omáčka:; máslo; čerstvá šalvěj; možno opražená dýňová semínka; na posypání strouhaný Parmezán

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

zizala

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 490 kJ / 1 551 kcal
Bílkoviny	60,54 g
Tuky	45,18 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	301 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	221,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mouky a ostatních ingrediencí zpracujeme vláčné tužší těsto, které se bude dobře vyvalovat. Necháme ho odležet a připravíme si náplň. Rozmačkanou vychladlou dýni smícháme s ricottou nebo tvarohem a ochutíme. Krok 2: Těsto po částech tence rozvalujeme, vykrajujeme čtverečky asi 4x4 cm, doprostřed dáme náplň, okraje potřeme vajíčkem a slepíme s prázdným čtverečkem těsta. Dobře přitiskneme a hotové ravioli vaříme ve vroucí osolené vodě asi 3-4 minuty. Pak scedíme a trochu vody zachytíme. Krok 3: Na omáčku rozpálíme máslo, přidáme nasekanou šalvěj, máme-li, tak i nasekaná dýňová semínka a necháme pořádně zpěnit. Trošku naředíme vodou z těstovin. Uvařené ravioli poléváme omáčkou a ihned podáváme posypané parmezánem.

Z mouky a ostatních ingrediencí zpracujeme vláčné tužší těsto, které se bude dobře vyvalovat. Necháme ho odležet a připravíme si náplň. Rozmačkanou vychladlou dýni smícháme s ricottou nebo tvarohem a ochutíme.
Těsto po částech tence rozvalujeme, vykrajujeme čtverečky asi 4x4 cm, doprostřed dáme náplň, okraje potřeme vajíčkem a slepíme s prázdným čtverečkem těsta. Dobře přitiskneme a hotové ravioli vaříme ve vroucí osolené vodě asi 3-4 minuty. Pak scedíme a trochu vody zachytíme.
Na omáčku rozpálíme máslo, přidáme nasekanou šalvěj, máme-li, tak i nasekaná dýňová semínka a necháme pořádně zpěnit. Trošku naředíme vodou z těstovin. Uvařené ravioli poléváme omáčkou a ihned podáváme posypané parmezánem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 8. 2014

Poznámka autorky zizala

Protože jsem všechnu šalvěj tenkrát zpracovala do náplně, do omáčky jsem použila pažitku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňové ravioli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A7Ep

Dýňové taštičky - Tortelli di zucca

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

casino

Ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 55 min

Domácí ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Špaldové ravioli s hráškovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mama v kuchyni 30 min

Italské ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Olomoucké ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Pečená dýně Videorecept

Pečená dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Zobrazit více

Těstoviny
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Domácí těstoviny

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Vegetariánské recepty
Sváteční recepty
Bylinky
Dýně
Italská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Dýňové ravioli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A7Ep

Náhodný recept

Jahodové knedlíky se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Drahos z kamene 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 1 hodinou

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 2 hodinami

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 3 hodinami

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného Videorecept

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného

Přidáno před 6 hodinami

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 20 hodinami

Fleky se zelím

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

danielle72 25. 8. 2014 16:52

A jedna dýně je zrovna ve spíži...

maris 25. 8. 2014 15:16

zizala:

, to jsme na tom stejně

zizala 25. 8. 2014 15:14

maris: Jo, tak to je nad moje síly... Nemám pevnou vůli

maris 25. 8. 2014 14:59

zizala: proč ? vždyť je můžeš udělat ale nemusíš je jíst, rodinka bude mít o to víc

zizala 25. 8. 2014 14:56

magdalenka: Dopřeju, ale nejdřív musím trošku zhubnout

magdalenka 25. 8. 2014 14:54

zizala: dopraj si ich...

zizala 25. 8. 2014 14:38

magdalenka: Pirohy plněné brynzou jsem nedělala ještě nikdy, takže máš velký náskok. Už dávno si je slibuju

magdalenka 25. 8. 2014 14:23

zizala: ja aj pirohy plnené bryndzou robím maximálne 2x ročne...lebo:
1. sú žravé
2. vždy ich je málo (aj keby boli za lavór)
3. ja som lenivá...

maris 25. 8. 2014 13:56

Jaruško - paráda

hosta 25. 8. 2014 13:52

Ty teda válíš, k tomuhle bych se ani mlsotou nedonutila, ale kráása

hosta 25. 8. 2014 13:52

Ty teda válíš, k tomuhle bych se ani mlsotou nedonutila, ale kráása

zizala 25. 8. 2014 13:19

magdalenka: Já jsem líná strašně, ale když jde o dobrou baštu, dokážu se ukecat

magdalenka 25. 8. 2014 13:17

Môže - musí to byť skvelé..len ja som na takéto veci lenivá...snáď sa raz vyhecujem...

zizala 25. 8. 2014 13:12

Jitkas: Děkuji

, musím říct, že tohle nám opravdu chutnalo.

Jitkas 25. 8. 2014 12:21

Znacne pracna zalezitost, mas je krasne! Existuji ruzne regionalni varianty, nektere i s pridanim sladkych amaretovych susenek, muskat. orisku (bez salveje) atd. do naplne, ale to je vedlejsi. Jsi velice sikovna a zvidava kucharka, ale to jsem ti jiz davno rekla....