Tvarohové palačinky s dýňovou náplní
Suroviny
- Palačinky:
- 400 ml mléka
- 200 g měkkého tvarohu
- 1 celé vejce
- 2 rovné lžíce moučkového cukru
- 4 lžíce celozrnné mouky
- 7 lžic hladké mouky
- špetka soli
- Náplň:
- 1 dýně Hokkaido
- 4 lžíce třtinového cukru
- 70 g másla
- 3 hřebíčky
- kousek skořice
- 2 lžíce zakysané smetany (nebo 100 ml sladké)
- K servírování:
- měkký tvaroh
- citronová šťáva
- javorový sirup (poměr 1:1) na polití
- moučkový cukr na posyp
Postup přípravy receptu
Z ingrediencí na těsto vyšlehat řidší těsto a nechat ho odpočinout, než se udělá náplň. Pokud byste měli pocit, že je mouky málo, přidejte, ale pozor, celozrnná mouka zhutní postupně!
Na náplň: do kastrolu rozpustit máslo, zasypat cukrem, až je z něj karamel, vsypat dýni na kostky a pořádně obalit.
Přidat koření, lehce podlít vodou a pod poklicí dusit asi 10min nebo dokud není dýně měkká. Když už se rozpadá, odstavit, vlít smetanu, zamíchat.
Palačinky upéct na pánvi, na talíři plnit dýňovou náplní, sypat cukrem, polít citronovým sirupem a podávat s kopečkem měkkého tvarohu pro osvěžení.
Poznámka
Byla to moje premiéra s hokkaidó, tak jsem nevěděla, jestli ji fakt můžu nechat neoloupanou. Zkusila jsem to tedy tak napůl a slupka se opravdu rozvařila a byla úplně měkká, takže příště neloupat!
K pečení palačinek jsem použila včelí vosk - viz foto. Stačilo ho malinko a žiju v domnění, že jsem to vyřešila zdravěji (než při použití oleje). Na chuti med (bohužel) nebyl znát.
Inspirace: www.varime-detem.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Tvarohové palačinky s dýňovou náplní
-
Vypadá to krásně, ale mně se těsto strašně trhalo, takže téměř vše letělo do koše
-
Určitě vyzkouším, palačinky u nás "jedou" tak aspoň mám další variaci.
+1 -
Terdaaaa: Tak to mě mrzí, možná jste ho dala na pánev moc? Jak která mouka (hlavně ty celozrnné) nasávají tekutinu... Já jsem nechala těsto odležet tak 20minut a pak jsem smažila tenké palačinky a kromě první (ta se mi ale nepovede VŽDYCKY, u jakéhokoli těsta), pak už byly všechny ok.
-
S těstem jsem spokojená nebyla, hodně se lepilo a uvnitř nešlo dodělat, bylo stále tekuté.
-
palačinky jsou fakt výborné,takové lehké,akorát marmeládu jsem dala domácí broskvovou
-
Závěrečný efekt podle tohoto receptu je nádherný
+7
-
Tak o tom vosku jsem kdysi slyšela, ale úplně zapomněla, díky za připomenutí. U nás bude příští týden trh a to tam jsou vždycky medaři
Recept taky vypadá vábně -
Kanyla: Můj táta má včely, takže o vosk nemám nouzi, tohle jsem nikdy nečetla, jen u perníčků, že se dřív potíral plech voskem. Díky za bezva tip
-
Omlouvám se , já to nedočetla dokonce , vždyť tam je napsáno včelí vosk
-
Dík za další recept z dýní
, mám dotaz na to srdíčko to je tuk nebo vosk? -
1974andrea + zizala: Jo, normálně jsem tím "srdíčkem" před každou palačinkou přejela pánev a smažilo se na tom krásně! Někde jsem to nedávno četla (tipla bych, že někde tady!) a pak jsem na to náhodou narazila na jedné akci, byl tam medový stánek a zrovna u tohoto bylo napsáno, že se to používá i na smažení, tak jsem to zkusila. A je toho potřeba fakt maličko!
-
Super a na ten vosk mám stejnou otázku jako Andrea
-
A tím voskem jsi pomazala pánev?
-
Žasnu!
-
Jéžíš
, to je krása a co jde všechno z té dýně vykouzlit. Moc pěkné
