Ravioli plněné mletým masem a špenátem
Montanka
Doba přípravy: 60 min 4 porce Těstoviny 8 názorů
Suroviny
- 300 g pšeničné mouky
- 4 vejce
- sůl
- 200 g špenátu
- 3 velké cibule
- 80 g másla
- 1 lžíce sekané petrželky
- 200 g mletého hovězího masa
- 2 lžíce strouhanky
- muškátový oříšek(příp.oblíbené koření, bylinky)
Postup přípravy receptu
Mouku, 2 vejce, 1/2 lžičky soli a 2-3 lžíce vody zpracujeme na těsto, které rozválíme.(možná bude potřeba více vody - záleží na mouce).
Špenát omyjeme, krátce povaříme, necháme okapat a nasekáme. Lzde použít i mražený - ne však protlak!
Jednu cibuli nakrájíme na kostičky a 2 na kolečka - lze také na kostičky.
Cibuli necháme zesklovatět na 30 g másla.
Smícháme s petrželkou, masem, špenátem, 2 vejci, muškátovým oříškem (příp.bylinkami) a strouhankou.
Osolíme, opepříme.
Po lžících poklademe směs na polovinu těsta, prostor mezi porcemi potřeme vodou, druhou polovinou těsta překryjeme, přitlačíme a nakrájíme na čtverce (rádýlko - nebo okraje pomačkáme kolem dokola vydličkou).
Necháme táhnout 8 minut v osolené vařící vodě.
Kolečka cibule necháme zhnědnout na 50 g másla a taštičky jimi posypeme.
Poznámka
S těstem se hůře pracuje - je pracnější .. ale výsledek stojí za to
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Ravioli plněné mletým masem a špenátem
-
Petra: každý má prostě jiný recept, no
Andrea: díky ... i ten tvůj recept vyzkouším :) .. já tenhle našla v časáku ...
Verča: omlouvám, se, zapoměla jsem to tam připsat .. je to dělané vidličkou ... ale lze to i nožem .. ale to je velká piplačka
Doplním .... -
Verča:Nakrájíš nožem na čtverce a vidličkou kolem dokola okraje přitlačíš,aby náplň nevytékala. Je to jednoduchá pomoc v případě,že nemáš radýlko nebo vykrajovátko.
-
Tak to neznám - přitlačovat to vidličkou
. Ale v tom případě by to měla autorka napsat do receptu ne? Určitě to teda drží líp. Já jako začátečník bych na to fakt sama přišla asi až po pár letech -
Verča:Možná je to přitlačené vidličkou,ne?
-
Tohle ale podle fotky vypadá, že na to nějaké vykrajovátko máš, ty rýhy tam... to přece není jen od nože....? Vím, že na to existují vykrajovátka, je to s nima mnohem lepší, než okraje mačkat v ruce..
-
Tohle je pěkná piplačka a už jenom za to ti patří bodík
Mám zkušenost,že na 100g mouky by mělo přijít 1 vejce a půl lžíce oliv.oleje. Ale každý podle svého. Ravioly miluju a i tahle náplň bude velmi dobrá. Dala bych si je s máslíčkem se šalvějí
-
Špatně, Petro? Prostě má jiný recept, než děláš ty. Libí se mi ta náplň, Montanko
. -
to mas spatne. Musis mit takove radylko co kraji a zaroven to zmackne, testo mas taky spatne, 240g vajec, 420g polohrube mouky a trosku olivoveho oleje. Vali se to na strojku na testoviny , tak na cislo 7-8 zalezi na typu strojku. Jen dobra rada.
