Jogurtová bábovka s povidlovým srdcem

1. Ručním šlehačem vyšleháme máslo s oběma cukry do světlé pěny.
2. Jeden po druhém zašleháme žloutky a nakonec jogurt.
3. Po částech zapracujeme prosátou mouku s práškem do pečiva.
4. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh, lehce ho stěrkou vmícháme do těsta.
5. Polovinu těsta vlijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy, malou lžičkou dáme opatrně dokola povidla, aby byly rovnoměrně v celé bábovce a utvoříme povidlový střední kruh.
6. Zakryjeme druhou polovinou těsta.
7. Pečeme při 180°C asi 45-50 minut.
8. Mezitím si ve vodní lázni rozehřejeme 2 řádky hořké čokolády s kouskem másla.
9. Hotovou bábovku vyklopíme z formy, potřeme polevou a posypeme plátky mandlí.

Zveřejněno 23. 9. 2014