Topinambury zapečené s květákem

Zeleninová jídla Doba přípravy: 1 hodina 10 názorů

Zeleninová jídla Doba přípravy: 1 hodina 10 názorů

Suroviny 3 - 4 porce

1/2 většího květáku
topinambury ve stejném objemu jako květák
2 vejce
2 bílky
trochu mléka nebo smetany
50 g strouhaného sýra typu parmezán
sůl
mletý pepř
kousek másla
2 lžíce strouhanky na vymazání a vysypání pekáčku

Postup přípravy receptu

  1. Dostala jsem topinambury, částečně jsem se inspirovala recepty z internetu, částečně jsem improvizovala. Topinambury jsem uvařila do poloměkka, oloupala, nakrájela na silnější plátky. S květákem jsem naložila podobně, bez loupání!

  2. Do vymazané a vysypané zapékací nádoby jsem dala polovinu topinamburů, posypala čtvrtinou sýra, potom všechen květák, osolila, opepřila, opět čtvrtinu sýra, zbytek topinambur.

  3. Zapékala jsem asi čtvrt hodiny ve vyhřáté troubě.

  4. Potom jsem to zalila vejci rozšlehanými s mlékem a špetkou soli, posypala zbytkem sýra a dopekla dozlatova.

Poznámka od kuchařky

Se zeleninovým salátem bezva večeře, je to dobré i po vychladnutí.

Květák lze samozřejmě vynechat, ale strašil mě v lednici.

Topinambury jsou moc dobré a zdravé, žádný recept kromě jedné polévky jsem zde nenašla.

Komentáře k receptu Topinambury zapečené s květákem

  • amalia amalia

    robím z topinamburov krémovú polievku, velouté, ale nosím si ich z Francúzska, u nás som ich nevidela. Dali by sa vypestovať vo zvýšenom záhone (aby nezamorili celú záhradu) z odrezkov hľúz? alebo ako inak? ďakujem za odpoveď:-K

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk

    ...je fakt, že rostliny vyrůstají do výšky dvou i více metrů, na pohled opravdu vypadají jako slunečnice a stačí když se všechny hlízy nevyberou tak se rozrůstají jako plevel. Listy chutnají králíkům.

    Odpovědět

  • zizala zizala (moderátorka)

    casino: Ne, píšou, že jsou to hlízy podobné bramborám a podobně se i pěstují. Brambory taky hezky kvetou :-)) Moje asociace byla logická :-/

    Odpovědět

  • casino casino

    zizala:
    ...nevím zda okopanina? píšou že slunečnice, leč okopávat lze kdeco a kdekoho:-D
    U nás to máme jako okrasnou rostlinu už desítky let a jen jednou jsem ty hlízy zkusil uvařit... :-S

    Odpovědět

  • zizala zizala (moderátorka)

    magdalenka: :-O :-8 To jsem netušila. Ale za sebe - raději budu mít na zahrádce invazi topinamburů než pýru a bršlice kozí nohy :-)):-8

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    zizala: u nás sú topinambury zakázané pestovať, ide o invazívnu rastlinu (jasné, že ich ľudia pestujú aj pod hrozbou pokuty) sú veľmi zdravé - napr. poklad pre diabetikov.
    Ja ich nepestujem, nosí mi ich kamarát, chrúmeme surové.

    Odpovědět

  • zizala zizala (moderátorka)

    U nás jsem tuhle okopaninu? nikdy neviděla, ale určitě by mi to chutnalo. Musím se poptat ;-)

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk

    ...velmi zajímavý recept a věřím, že je to moc dobré:-p
    Za mlada je pěstoval můj táta a já je jedl syrové(oloupané) - připomínají trochu kedlubny. Já je taky, asi před dvaceti lety, pěstoval ale už mi tak nechunaly. Recept jsem tenkrát našel jen "vařené ve smetaně" - ani jsem ho nezkusil. Tenhle bych určitě vyzkoušel.:yes:

    Odpovědět

  • Alexiss Alexiss (autorka receptu)

    zuzun: jsou moc dobré a chutnají snad podobně jako černý kořen nebo chřest, nic dominantního, jedly by je určitě i děti :-p

    Odpovědět

  • zuzun zuzun

    Tak jsem si to vyguuuglila, zajimavy! Hodne topinambury, nebo tomu podobne vypadajici koreny vidavam, ale radsi jsem si netroufla, vypadaji jako zazvor:-D, Priste je zkusim, snad nekoupim misto toho omylem nejakou jinou (palivou) vec:-D

    Odpovědět

Tématické fráze: topinambury recepty topinambur recepty recepty z topinambury topinambury recept recepty z topinambur příprava topinambur topinambury topinambury příprava topinambur recept těstoviny z topinamburu topinabury jak uvařit topinambury co je topinambur recept na topinambury recepty na topinambury pomazánka z topinambur recept z topinambur zapékané topinambury topinambury-recepty topinambur