Štrúdl s opilými jablky

Name: Štrúdl s opilými jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g listového těsta (rozváleného); 4 větší kyselejší jablka; 3 lžíce rumu (nejlépe Božkovského); rozinky (můžete přidat k jablkům do rumu, u nás se nejí, takže my bez); a dále; 25 g másla; 15 g hnědého cukru ( nebo trošku více, podle chuti ); 25 g strouhanky (někdy dávám pro obměnu nastrouhané rumové perníčky ... skvělá záležitost); 1 lžička skořice; 2 hřebíčky (rozdrcené najemno); 1/2 badyánu (rozdrcené najemno)

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

1974andrea

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 499 kJ / 2 031 kcal
Bílkoviny	16,02 g
Tuky	115,78 g
Vláknina	20,50 g
Cholesterol	64 mg
Sodík	181 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	189,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve oloupeme a vykrájíme jablka a nakrájíme je na tenké plátky. Zalijeme je rumem a šťávou z citronu. Necháme je alespoň půl hodiny sát, občas promícháme, aby se veškerá tekutina vstřebala do jablek. Krok 2: Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pokud máme rozválené těsto i s pečícím papírem, použijeme ho. Krok 3: Na pánev dáme rozpustit máslo, přisypeme cukr, koření a strouhanku a necháme zkaramelizovat. Troubu předehřejeme na 180°C.
Jablka naklademe doprostřed těsta, posypeme strouhankovou směsí a zabalíme. Těsně před vložením do trouby štrůdl zlehka postříkáme studenou vodou. Těsto pak bude křupavější a bude lépe listovat, než pokud ho potřeme vejcem nebo máslem. Pečeme dozlatova.

Nejprve oloupeme a vykrájíme jablka a nakrájíme je na tenké plátky. Zalijeme je rumem a šťávou z citronu. Necháme je alespoň půl hodiny sát, občas promícháme, aby se veškerá tekutina vstřebala do jablek.
Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pokud máme rozválené těsto i s pečícím papírem, použijeme ho.
Na pánev dáme rozpustit máslo, přisypeme cukr, koření a strouhanku a necháme zkaramelizovat. Troubu předehřejeme na 180°C.
Jablka naklademe doprostřed těsta, posypeme strouhankovou směsí a zabalíme. Těsně před vložením do trouby štrůdl zlehka postříkáme studenou vodou. Těsto pak bude křupavější a bude lépe listovat, než pokud ho potřeme vejcem nebo máslem. Pečeme dozlatova.

TIP: Jak připravit tažený štrúdl s jablky

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2014

Poznámka autorky 1974andrea

Tento recept pochází z knihy Recepty z farmářského trhu od Hany Michopulu, která jej převzala od staré kavárnické rodiny Diglasů.

Fotopostup ( pro začátečníky ) a ostatní moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Štrúdl s opilými jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D2NB

Štrúdl s opilými hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Opilé řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 80 min

Opilý Izidor Videorecept

Opilý Izidor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 65 min

Opilé kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 110 min

Opilé košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 20 min

Opilý jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 60 min

Zobrazit více

Propadlá pudinková buchta s jahodami Videorecept

Propadlá pudinková buchta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Vaječno - bramborová polévka s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 80 min

Kuřecí s medovo-hořčicovou omáčkou s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly

Svačina
Sladké chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Jablka
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Pečení

Moje poznámka

Štrúdl s opilými jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D2NB

Náhodný recept

Bramborovo – sýrové bulky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krémové gnocchi s kuřecím masem a slaninou

Přidáno před 58 minutami

Twister s kuřecími nudličkami

Přidáno před 2 hodinami

Gnocchi na způsob kuřete na paprice

Přidáno před 3 hodinami

Krémová čočka na středomořský způsob

Přidáno před 5 hodinami

Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou

Přidáno před 18 hodinami

Zelné bramborové placky s kladenskou pečení

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 17. 10. 2020 14:08

Taky se chci zeptat na tu vodu, jak postříkat , jenom jako, když si člověk otřepe mokrou ruku, nebo postříkat postřikovačem, nebo se může potřít namočenou mašlovačkou ????? A kolik šťávy z citronu , není v surovinách ? Dnes udělám listové a zítra peču!