Šlehané jablečné řezy

Name: Šlehané jablečné řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 4 vejce; 250 g cukru; 300 g polohrubé mouky; sůl; 1 lžička citronové šťávy; 1 prášek do pečiva; 1,5 dl horkého mléka; jablka (asi 5 středně velkých); skořicový cukr; rozinky; šlehačka na ozdobu

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

spagetka

Středně náročný

Šlehané jablečné řezy, Jablečné řezy — Jablečné řezy

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 771 kJ / 2 574 kcal
Bílkoviny	69,82 g
Tuky	35,49 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	584 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	489,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky ušleháme s polovinou cukru do pěny. Po lžících přidáváme horké mléko a stále šleháme. Krok 2: Bílky vyšleháme se špetkou soli, citrónovou šťávou a zbytkem cukru do husta. Pozor - trvá to déle než normálně, ale vyšlehat to jde! Ke sněhu přidáváme postupně žloutkovou pěnu, mouku smíchanou s práškem do pečiva - řádně promícháme - ale ne nijak prudce, aby sníh nespadl! Do vymazané a vysypané formy ( já ale použila silikonovou podložku ) dáme polovinu těsta, na něj vložíme nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem a poklademe rozinkami. Na tuto vrstvu vložíme zbytek těsta. Krok 3: Vložíme do předehřáté trouby a upečeme do růžova. Já pekla horkovzduchem při 170 °C asi 30 minut, pak jsem vypla teplotu a pod ventilátorem nechala ještě 10 minut. dojít. Nelekejte se, ze začátku šlehání to je hodně řídké, ale po přidání té mouky to všechno zhoustne. Po vychlazení můžeme zdobit šlehačkou.

Žloutky ušleháme s polovinou cukru do pěny. Po lžících přidáváme horké mléko a stále šleháme.
Bílky vyšleháme se špetkou soli, citrónovou šťávou a zbytkem cukru do husta. Pozor - trvá to déle než normálně, ale vyšlehat to jde! Ke sněhu přidáváme postupně žloutkovou pěnu, mouku smíchanou s práškem do pečiva - řádně promícháme - ale ne nijak prudce, aby sníh nespadl! Do vymazané a vysypané formy ( já ale použila silikonovou podložku ) dáme polovinu těsta, na něj vložíme nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem a poklademe rozinkami. Na tuto vrstvu vložíme zbytek těsta.
Vložíme do předehřáté trouby a upečeme do růžova. Já pekla horkovzduchem při 170 °C asi 30 minut, pak jsem vypla teplotu a pod ventilátorem nechala ještě 10 minut. dojít. Nelekejte se, ze začátku šlehání to je hodně řídké, ale po přidání té mouky to všechno zhoustne. Po vychlazení můžeme zdobit šlehačkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2009

Poznámka autorky spagetka

Pro diabetiky jsem to pekla takto - píšu jen změněné suroviny - 70 g sorbitu a 90 g fruktozy místo cukru, 200 g špaldové mouky, 100 g polohrubé mouky, jen skořici (ne cukr). Šlehačku buď vůbec vynechat, nebo použít tzv. rostlinnou - zn. Vian

Jinak postup je stejný

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šlehané jablečné řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP37

Řezy den a noc

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Martina Kockova 60 min

Šlehaná buchta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Anna Kocikova 70 min

Šlehaná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lemeL 75 min

Šlehané biftečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 25 min

Šlehané bifteky Videorecept

Šlehané bifteky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Plněná šlehaná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Zobrazit více

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 55 min

Bigos Videorecept

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 220 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 15 min

Jitrocelový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 60 min

Borůvková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Vegetariánské recepty
Sladké chutě
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Podzimní recepty
Večírky a oslavy
Sváteční recepty

Moje poznámka

Šlehané jablečné řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP37

Náhodný recept

Kokosové palačinky s meruňkovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 24 minutami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 24 minutami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 24 minutami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 56 minutami

Jogurťák

Přidáno před 59 minutami

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy Videorecept

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 26. 1. 2009 18:24

A já jsem vůbec nevěděla, že se dá r

ecept na recepty.cz zadat bez udání autora, ale pokud je to povoleno, tak je to snad v pořádku, ne?

Milena 24. 1. 2009 21:02

Špagetko, škoda že u svých výborných receptů neuvádíte na jiných webech své jméno. Hodně z vás uvádí recepty na těchto stránkách a i na jiných webech. Přece nejste všichni ješitné a tvrdohlavé.