Šlehané jablečné řezy
Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 8 názorů
Suroviny
- 4 vejce
- 250 g cukru
- 300 g polohrubé mouky
- sůl
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 prášek do pečiva
- 1,5 dl horkého mléka
- jablka (asi 5 středně velkých)
- skořicový cukr
- rozinky
- šlehačka na ozdobu
Postup přípravy receptu
Žloutky ušleháme s polovinou cukru do pěny. Po lžících přidáváme horké mléko a stále šleháme.
Bílky vyšleháme se špetkou soli, citrónovou šťávou a zbytkem cukru do husta. Pozor - trvá to déle než normálně, ale vyšlehat to jde! Ke sněhu přidáváme postupně žloutkovou pěnu, mouku smíchanou s práškem do pečiva - řádně promícháme - ale ne nijak prudce, aby sníh nespadl! Do vymazané a vysypané formy ( já ale použila silikonovou podložku ) dáme polovinu těsta, na něj vložíme nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem a poklademe rozinkami. Na tuto vrstvu vložíme zbytek těsta.
Vložíme do předehřáté trouby a upečeme do růžova. Já pekla horkovzduchem při 170 °C asi 30 minut, pak jsem vypla teplotu a pod ventilátorem nechala ještě 10 minut. dojít. Nelekejte se, ze začátku šlehání to je hodně řídké, ale po přidání té mouky to všechno zhoustne. Po vychlazení můžeme zdobit šlehačkou.
Poznámka
Pro diabetiky jsem to pekla takto - píšu jen změněné suroviny - 70 g sorbitu a 90 g fruktozy místo cukru, 200 g špaldové mouky, 100 g polohrubé mouky, jen skořici (ne cukr). Šlehačku buď vůbec vynechat, nebo použít tzv. rostlinnou - zn. Vian
Jinak postup je stejný
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Šlehané jablečné řezy
-
A já jsem vůbec nevěděla, že se dá r
ecept na recepty.cz zadat bez udání autora, ale pokud je to povoleno, tak je to snad v pořádku, ne? -
Špagetko, škoda že u svých výborných receptů neuvádíte na jiných webech své jméno. Hodně z vás uvádí recepty na těchto stránkách a i na jiných webech. Přece nejste všichni ješitné a tvrdohlavé.
-
Hello, to je v pořádku - já ho tam dala, ale opravdu bez udání autora. a díky
-
Spagetko,víš o tom, že dnes se stejný recept -doslova- objevil na Kuchařce on-line bez udání autora?
-
marti, není to vůůůbec důležité, ale původně psané slovo bylo správně
-
celozrnou - omlouvám se
-
Marti přesně tak a je to dobré!!!
-
koukám, žádný tuk, část mouky nahradit celozrnnou a máme zdravý moučník
