Krkovice zapečená s brambory ze „Šlajfu“
Doba přípravy: 2,5 hod 6 porcí Vepřové maso 1 názor
Suroviny
- 1 kg vepřová krkovice b.k.
- 1 kg brambory
- 300 g domácí uzený bok
- 1 ks mrkev
- 1 ks jarní cibulka
- 1 ks zelená paprika
- 2 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- 200 g sýr (Ementál nebo Gouda)
- 200 ml smetana 33% (krabička)
- 2 lžičky mletá sladká paprika
- 2 lžičky rozmarýn
- 1 ks citrón
- sůl
- pepř
- sádlo
Postup přípravy receptu
V pekáči nebo zapékací míse rozpustím lžíci sádla a potom dno a okraje nádoby vyložím tenkými plátky uzeného boku. Pak vrstvím na 2 cm kolečka nakrájené oloupané syrové brambory, které osolím, opepřím a zasypu paprikou a rozmarýnem.
Poté dám na kolečka nakrájenou cibuli a plátky česneku a kolečka mrkve. Další vrstva jsou osolené a opepřené plátky krkovice. Pak položím plátky cibule, papriky a na proužky nakrájenou jarní cibulku. Na to položím opět brambory, osolím, opepřím, posypu paprikou a rozmarýnem.
Poslední vrstva jsou hranolky sýra a plátky uzeného boku. Celé pokapu šťávou z citrónu. Nádobu zakryji víkem, poklicí nebo překryji alobalem a vložím do trouby. Peču na 120°C cca 2 hodiny.
Pak pekáč odkryji a směs zaliji smetanou. Nádobu vrátím do trouby zvýším teplotu na 200°C a vše zapeču do křupavé zlaté kůrky asi 20 minut. Podávám např. s nakládanou červenou řepou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Krkovice zapečená s brambory ze „Šlajfu“
-
Máte zajímavé recepty co do množství surovin a koření .Nedovedu si dost dobře představit ,kterou chuť tam vlastně mám najít .Ale neříkám ,že to nemůže být dobré .
