Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

Merylas Kuchařka: Merylas

7 -10 porcí Drůbeží maso 16 názorů

Suroviny

1 kg kuřecích stehenních řízků
2 dl podmáslí na naložení a olej na smažení
Na kořenící směs:
1/2 lžíce pálivé mleté papriky
1 lžička soli
1 lžička sušené cibule
1 lžička sušeného česneku
1 lžička mletého kmínu nebo drceného kmínu
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky mletého fenyklu
1/2 lžičky sušené bazalky
1/4 lžičky mletého pepře
vše smíchat
Obalovací směs na 1 kg stehenních řízků:
90 g strouhanky
60 g hladké mouky
1,5 lžíce připravené kořenící směsi
1 lžička mleté papriky ostré (sladká nebo napůl)
0,5-1 lžička soli (maso se samostaně nesolí)
vše smíchat
Recept si zatím oblíbilo 28 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Stehenní steaky naložíme na několik hodin do podmáslí, nejraději přes noc.

  2. Pak maso necháme mírně okapat a obalujeme ve směsi strouhanky s moukou, solí a kořením.

  3. Vkládáme do vyšší vrstvy rozehřátého oleje a smažíme z obou stran.

Poznámka

Místo stehenního masa bez kosti se může použít celé kuře naporcované na zhruba 10 - 12 dílů. Maso se taktéž naloží do podmáslí, obalí ve směsi a smaží. Dle vlastní úvahy se může ještě následně dopéct v troubě, aby bylo maso důkladně tepelně opracované až ke kosti. Připravovala jsem i kuřecí křídla, ale nemám foto. Směs koření používám i na pečené kuře.

Zdroj receptu: Magazín Albert, mírně upraveno.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 796 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Tak toto bude uzasne dobre a hlavne tam neni zadne "grilovaci koreni" ci jine "preparaty", skoro originalni recept, chybi snad jen chilli, ale to je malickost...

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: stehenní kuřecí řízky recepty kuřecí stehenní maso recepty recepty z kurecich stehennich rizku kuřecí stehenni řízky recept kuřecí stehenní řízky kuřecí stehenní řízky recepty recepty na kuřecí stehenní řízky recept na kuřecí stehenní řízky recept kuřecí stehenní řízky kureci stehenni rizek kureci stehenní maso stehenni řízky kureci stehenni rizek recept recepty ze stehenních řízků stehenní kuřecí rizky kureci steheni rizek kuřecí řízky recept z kurecich stehennich rizku stehenní kuřecí maso recepty recept z kuřecího stehenního řízku

Zapomněl/a jsem heslo