Vepřová kotleta na paprikách
Doba přípravy: 30 minut 4 porce Vepřové maso 2 názory
Suroviny
- 4-6 plátků z vepřové kotlety
- 5 bílých paprik
- 1 střední cibuli
- 500 ml vývaru nebo bujónu
- sůl
- kmín
- pepř
- olej
- hladká mouka na zahuštění
Postup přípravy receptu
Cibuli nakrájíme na kostečky a lehce osmahneme v hrnci na oleji, až zprůhlední.
Papriky nakrájíme na kousky, přidáme na cibulku, trochu osolíme, přidáme kmín a promícháme.
Na papriku naskládáme mírně osolené a opepřené plátky masa, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vše dusíme, dokud se bílkovina v masu nezatáhne. Papriky i maso krásně vypustí šťávu.
Zalijeme vývarem. Osobně vsázím na kvalitu než kvantitu, takže jen tolik, aby bylo maso zakryto omáčkou.
Vaříme, dokud není maso krásně měkké.
Poté jej vyjmeme z omáčky, kterou zahustíme na sucho opraženou moukou. Maso vrátíme zpět. Jako příloha se hodí domácí houskový knedlík nebo brambory.
Poznámka
Houskový knedlík:
3 rohlíky pokrájené na kostečky (já si tyto porce i suším)
1/2 kg hrubé mouky
3 dcl vody
2 celé vejce
1 prášek do pečiva
lžička soli
(Kostky z rohlíků zalijeme ve větší misce vodou a necháme asi 15 minut odležet. Přidáme vejce, mouku, PDP a vše smícháme. Rozdělíme na poloviny a z každé mokrýma rukama vytvarujeme dlouhý váleček o průměru 6 cm a dáme do vroucí vody. Vaříme v osolené vodě v dostatečně velkém hrnci 30 minut, přičemž v polovině vaření knedlíky otočíme).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová kotleta na paprikách
-
Ono to asi vyzní divně, ale já si pamatuju z dětství ty knedlíky v prášku od Vitany. Bývaly v nich burizony.
Když nebyl v Pramenu kynutý, kupoval se v prášku. 
Pro naše to byla "nouzovka", mně ale moc chutnal. A tak jsem tak dlouho experimentovala, až jsem ten knedlík dotáhla k dokonalosti a chuťovému obrazu svému. Třeba ke svíčkové by byl tento naprostým hříchem, ale zase k této omáčce z paprik kynutý není ono. -
Mně se hned nezdála barva omáčky, takže tedy “na paprikách“?
Jinak,vyzkouším ty knedle, mamča nesnese droždí,tak dělám taky s PDP,ale ty moje vypadají jako kupované
