Vepřová kotleta na paprikách

Jitta Mat Kuchařka: Jitta Mat

Doba přípravy: 30 minut 4 porce Vepřové maso 2 názory

Suroviny

4-6 plátků z vepřové kotlety
5 bílých paprik
1 střední cibuli
500 ml vývaru nebo bujónu
sůl
kmín
pepř
olej
hladká mouka na zahuštění
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájíme na kostečky a lehce osmahneme v hrnci na oleji, až zprůhlední.

  2. Papriky nakrájíme na kousky, přidáme na cibulku, trochu osolíme, přidáme kmín a promícháme.

  3. Na papriku naskládáme mírně osolené a opepřené plátky masa, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vše dusíme, dokud se bílkovina v masu nezatáhne. Papriky i maso krásně vypustí šťávu.

  4. Zalijeme vývarem. Osobně vsázím na kvalitu než kvantitu, takže jen tolik, aby bylo maso zakryto omáčkou.

  5. Vaříme, dokud není maso krásně měkké.

  6. Poté jej vyjmeme z omáčky, kterou zahustíme na sucho opraženou moukou. Maso vrátíme zpět. Jako příloha se hodí domácí houskový knedlík nebo brambory.

Poznámka

Houskový knedlík:

3 rohlíky pokrájené na kostečky (já si tyto porce i suším)

1/2 kg hrubé mouky

3 dcl vody

2 celé vejce

1 prášek do pečiva

lžička soli

(Kostky z rohlíků zalijeme ve větší misce vodou a necháme asi 15 minut odležet. Přidáme vejce, mouku, PDP a vše smícháme. Rozdělíme na poloviny a z každé mokrýma rukama vytvarujeme dlouhý váleček o průměru 6 cm a dáme do vroucí vody. Vaříme v osolené vodě v dostatečně velkém hrnci 30 minut, přičemž v polovině vaření knedlíky otočíme).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová kotleta na paprikách

  • Jitta Mat Jitta Mat(autor receptu)

    Ono to asi vyzní divně, ale já si pamatuju z dětství ty knedlíky v prášku od Vitany. Bývaly v nich burizony. :-) Když nebyl v Pramenu kynutý, kupoval se v prášku. :-D Pro naše to byla "nouzovka", mně ale moc chutnal. A tak jsem tak dlouho experimentovala, až jsem ten knedlík dotáhla k dokonalosti a chuťovému obrazu svému. Třeba ke svíčkové by byl tento naprostým hříchem, ale zase k této omáčce z paprik kynutý není ono.

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Mně se hned nezdála barva omáčky, takže tedy “na paprikách“?;-) Jinak,vyzkouším ty knedle, mamča nesnese droždí,tak dělám taky s PDP,ale ty moje vypadají jako kupované:-O

    Odpovědět

Tématické fráze: veprova kotleta na paprice vepřové kotlety na paprice vepřová kotleta s knedlíkem kotleta na paprice kotlety na paprice vepřové na paprikách vepřové na paprice vepřová kotleta knedlík vepřová kotleta recept kotleta-knedlík - recept recepty z vepřové kotlety kotlety s knedlíkem omáčka z kotlety a z papriky omáčka paprice houskový knedlík vepřová vepřová kotleta omáčka knedlík vepřová kotleta s knedlíkem recept vepřová kotleta na rajčatech a paprikách veprova kotleta s houskovym knedlikem vepřová kotleta s knedlík vepřové kotlety s knedlík

Zapomněl/a jsem heslo