Zapečený květák s pancettou

Postup přípravy

1. Ohřejeme si troubu na 180°C a ohnivzdorný pekáček si vymažeme máslem.
2. Do misky dáme strouhanku, parmesan, rozdrobenou pancettu a petrželku. Osolíme a dobře promícháme.
3. Rozděleny květák dáme do osolené, vařící vody a vaříme 5 minut.
4. Ihned přecedíme a posypeme polovičkou dávky připravené směsi se strouhankou.
5. Dáme takto připraveny květák v jedné vrstvě do vymaštěného ohnivzdorného pekáčku. Rozehřáté máslo přidáme do druhé poloviny připravené strouhanky a promícháme. Tímto posypeme květák v pekáčku a pečeme 25 minut nebo až začne květák maličko hnědnout.
6. Podáváme teplé.