Štika ve smetanové omáčce podle Miloše Štěpničky
Suroviny
- 4 porce štiky
- sůl
- pepř
- citrón
- hladká mouka
- 250 ml smetany
- sardelová pasta
- 100 ml bílého vína
- přepuštěné máslo
Postup přípravy receptu
Porce ryby osolíme, opepříme, pokapeme citrónem a necháme odležet.
Pak kousky ryby obalíme v hladké mouce a na rozehřátém másle opečeme dozlatova.
Opečené kousky si odložíme stranou a do výpeku nalijeme smetanu rozmíchanou se lžící hladké mouky.
Chvilku necháme povařit, pak přilijeme trochu vína a přidáme několik centimetrů sardelové pasty.
Je-li omáčka moc hustá, zředíme ji trochou mléka. Necháme chvilku povařit, dochutíme solí a pepřem a vložíme do ní prohřát připravené porce ryby.
Podáváme s bramborem, rybu přelijeme omáčkou a doplníme plátkem citrónu a malým kopečkem brusinek.
Poznámka
Zdroj: Velký rybí receptář Miloše Štěpničky
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Štika ve smetanové omáčce podle Miloše Štěpničky
