Likérové špičky

Name: Likérové špičky
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g másla; 300 g moučkového cukru; 100 g kakaa; 100 ml rumu; vaječný koňak; piškoty; čokoládová poleva

Likérové špičky jsou jedním z těch zákusků, pro které si rádi zajdeme do cukrárny. Pokud jste alespoň trochu zruční, zvládnete si je připravit i doma. Jako základna bohatě postačí piškoty. A nezapomeňte na pořádnou dávku koňaku.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

LIDKA

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 50

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g másla

300 g 300 g moučkového cukru

100 g 100 g kakaa

100 ml 100 ml rumu

vaječný koňak

piškoty

čokoládová poleva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 384 kJ / 5 589 kcal
Bílkoviny	21,50 g
Tuky	428,00 g
Vláknina	22,00 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	340,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hmotu na špičky vytvoříme řádným vyšleháním změklého tuku s moučkovým cukrem. Následně přidáme kakao, rum a znova prošleháme. Krok 2: Pak hmotu natahujeme speciální špičkou (lze koupit v cukrářských potřebách). Na piškoty se hodí malá špička. Krok 3: Piškoty potřeme čokoládovou polevou, naneseme hmotu na špičky a ty naplníme vaječným koňakem. Pak je uzavřeme krémem a dáme do chladu ztuhnout. Krok 4: Pak namáčíme v čokoládové polevě.

Hmotu na špičky vytvoříme řádným vyšleháním změklého tuku s moučkovým cukrem. Následně přidáme kakao, rum a znova prošleháme.
Pak hmotu natahujeme speciální špičkou (lze koupit v cukrářských potřebách). Na piškoty se hodí malá špička.
Jak naplnit cukrářský sáček?
Piškoty potřeme čokoládovou polevou, naneseme hmotu na špičky a ty naplníme vaječným koňakem. Pak je uzavřeme krémem a dáme do chladu ztuhnout.
Pak namáčíme v čokoládové polevě.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (238× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (50 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Likérové špičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2R8z

Koňakové špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Sinbye 40 min

Likérové bombičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

akjam

Likérové špičky Videorecept

Likérové špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

IvanaS 70 min

Likérové špičky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Irule 60 min

Likérové špičky od cukrářky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 100 min

Likérové špičky s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Mireli 365 min

Zobrazit více

Jablka v županu Videorecept

Jablka v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 40 min

Rajská polévka Videorecept

Rajská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

LIDKA 45 min

Maso po Sečuánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LIDKA 40 min

Svatební pečení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LIDKA 20 min

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Marcipán (mléčná hmota) Videorecept

Marcipán (mléčná hmota)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LIDKA 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Dezerty, zákusky, poháry

Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Narozeniny
Svatba
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Sladké chutě
Sváteční recepty

Moje poznámka

Likérové špičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2R8z

Náhodný recept

Banánové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 10 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 12 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 12 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 12 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 12 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (50)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zabinka přidala nové fotografie! 30. 7. 2024 10:03

Další fotka

Bioberuska 9. 12. 2022 22:41

A jeste....muze byt misto tuku maslo? Co se pouzivalo puvodne?

SilviaD 9. 12. 2022 20:24

Bioberuska: Môžete obyčajnou špičkou nastriekať komínček. Nechať dobre vychladiť, naplniť a uzavrieť. Nerobila by som ich radšej príliš vysoké.

Bioberuska 9. 12. 2022 19:22

Je mozno improvizovat, kdyz ziji v zahranici a nemam pristup k te special trubicce?

Tuareg 6. 11. 2022 20:14

Paní chválím, špičky se vizuálně povedly a konzistence v pohodě. Ale... Jsem člověk, který peče 17 let cukroví z másla a vždy jej mám prý nejlepší z rodiny. Peču dorty, koláče apod. Potrpím si na tradiční ingredience a kvalitní čokoládu. Ale tyto špičky jsou zjevně kvůli 100% palmovému tuku (Omega) nedobré. Příště asi zkusím to máslo.

LIDKA 10. 6. 2022 09:52

Nanina: Jsem ráda že se povedly.

Nanina 2. 6. 2022 09:07

Super, Vždycky jsem se jich bála ale s vaším receptem se povedly děkuji

Nanina přidala nové fotografie! 2. 6. 2022 09:05

Maja Motti 27. 6. 2016 12:26

1/2 kg tuku??? To je strašně moc.

Zobrazit 3 starší odpovědi

casino 3. 7. 2016 09:31

Maja Motti:
Vím, že na nechuti náplně to nic nezmění

ale pokud by autorka uvedla v záhlaví rcp počet vyrobených kusů (60ks), tak vám to až tak blbé nepřišlo

Ono se to tak fakt (až na drobnosti) v cukrařině dělá. A že na špičky musí mít člověk žaludek, to je taky fakt

LIDKA:
Že "chutnají líp jak ty z cukrárny"?
No bodejť by neééé, když do těch kupovaných se (povětšinou) krém dělá z van. pudinku, cukru a rumové tresti

LIDKA 3. 7. 2016 10:27

casino: vím jak se dělají v cukrárnách špičky,pracovala jsem v cukrárně a opravdu ty naše nám chutnají líp a taky těm co jsem je dělala to říkali,já vždy něco hodnotím až když to vyzkouším,jinak se chuť nedá porovnat

LIDKA 11. 8. 2014 13:35

asi 60 kusů,ale jsou to malé špičky,mám tu menší špičku na tvoření.

Michala 11. 8. 2014 05:17

můžu se zeptat, kolik cca špiček je z jedné dávky? Díky moc

cathleen moderátorka 19. 12. 2013 11:30

Marie: Maruško, moc se omlouvám, vaši prosbu jsem přehlédla. Ale recept jsem přidala, zatím bez fotky.... http://www.toprecepty.cz/recept/37430-likerove-spi...

Zita 11. 10. 2013 16:06

Velmi dobrý recept, rychlá příprava oproti jiným a dobře se dělá.Použila jsem tuk palmarin a je to skvělé!

LIDKA 19. 2. 2013 22:49

může být i omega

octavie1 19. 2. 2013 20:08

ahoj chci se zeptat? 100% tuk to jako omega?

Marie 5. 1. 2011 19:06

Špičky vypadají nádherně, ale zajímal by mě recept od Cathleen s tím máslem. Prosím Cathleen, jestli by sem nemohla recept napsat. Děkuji.

Ambiente 25. 11. 2010 20:43

špičky moc pěkný

, jen to cukrářské zdobítko není třeba já osobně dělam ze sojové mouky a jsou přesně jak z pekárny, místo bufleru taky používam dětské piškoty ale spičku mam ouzkou a spirálovým pohybem vytvořim na piškot trubičku krému

, můj recept je ovšem strašně složitý a výroba trvá dva dny.
dávam bodík za jednoduchý a věřim že chutný recept

, osobně ho zkusim

Lalina 18. 9. 2010 14:32

Milujem čokoládové špice s vaječným koňakom, hneď by som sa na ne vrhla. Len škoda, že okrem lásky k nim mi matka príroda nenadelila aj takéto šikovné ruky.

Klobúk dolu a, samozrejme, aj bod.

yoghurtt 18. 9. 2010 12:04

Krása...

jeden bodík nestačí

michsamant 18. 9. 2010 07:54

mnaaam

Zdenka +++ 20. 4. 2010 11:40

Lidko, dávám bodík.vypadají moc pěkně určitě zkusím.

Janička 8. 2. 2010 11:59

ráda peču řezy ( PUNČOVÉ ŘEZY)

Hella moderátorka 26. 5. 2009 14:47

Díky za tip na špičky. Já je dělám primitivně a taky to stačí - viz http://www.toprecepty.cz/recept/4976-cokoladove-sp....

emmap 26. 5. 2009 14:13

E-shop s cukrářskými potřebami:

www.cukrar-shop.wbs.cz/Likerove_spicky.html

Majda 18. 5. 2009 16:03

Já vím,že se po internetu dobře nakupuje ale cena likérové špičky se pohybuje okolo 180.-kč .Je to už 2roky co jsem ji koupila na dobírku za75.-kč velikost menší akorát k domácímu cukroví.Ten pán vyrábí i dortové formy podle katalogu nebo na přání za dobré ceny.Jaroslav Filip Troubelice 163 78383 tel.585 032 030 je to u Olomouce.

Majda 18. 5. 2009 15:14

Dík za upozornění,ale jak jsem stará tajsem blbá .Všechny suroviny jsou v kg nějak mi to k uteklo.Tohle je můj první pokus na internetu.Jinak množství se dá znásobit ale při sříkání tou správnou špičkou není taková spotřeba.Když jsou dobře vytuhlé dají se námáčet do čokolády.

Hella moderátorka 18. 5. 2009 08:48

Děkuji za fotku té speciální špičky, ještě bych uvítala fotku, jak vypadá uvnitř. Nikdy jsem jí neviděla, takže děkuji za poučení. Já dělám špičky úplně primitivně. Budu taky muset vložit svůj recept, dělám je úplně jinak.

Hella moderátorka 18. 5. 2009 08:41

Majdo, rádi bychom váš recept tady uvítali jako samostatný, je dobře, když si člověk má z čeho vybírat. Ale při psaní byste asi přišla na to, že všechny vaše suroviny, tak, jak jste je popsala, by se váhově vešly asi do jednoho štamprlete, možná dokonce i na 1 čajovou lžičku.

Majda 17. 5. 2009 16:20

Ráda se podělím o recept na špičky:0,150g vody,0,113gcukru,0,030g sojové mouky,0,225másla a dáme vařit.Když to zavře tak přidáme 0,038g kakaa,0,225g čokolády na vaření dobře rozmícháme.Necháme vychladnout adáme do lednice.Druhý den vyšlehat a stvět špičky dobrou chuť.: