Falafel

Name: Falafel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g cizrny (konzerva - váha i s nálevem); 1 vejce; 2 stroužky česneku; svazek zelené cibulky; hrst nasekané hladkolisté petrželky; asi 2 lžíce jemné strouhanky; 2 lžičky římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; špetka chilli; pepř; sůl; olej

Cizrnové placičky falafel dobře znají návštěvníci kebabáren i arabských zemí, protože tam je to běžná součást nabídky jídel. Zjednodušená verze ze sterilované cizrny bude vyhovovat začátečníků. Falafel je skvělý spolu s dresinkem a zeleninou třeba vložený v pita chlebu.

Eliza

17 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

2. 4. 2009 20:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 485 kJ / 1 550 kcal
Bílkoviny	93,82 g
Tuky	34,47 g
Vláknina	143,16 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	326 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	145,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cizrnu scedíme a v míse rozmačkáme vidličkou.
Přidáme nasekanou cibulku, petrželku, prolisovaný česnek, koření, sůl a promícháme s vejcem.
Zahustíme strouhankou, tvarujeme malé placičky a smažíme asi 3 minuty z každé strany. Použijeme-li teflonovou pánev, postačí 1-2 lžíce oleje k jejímu potření. Podáváme zakapané citrónovou šťávou s celozrnným pečivem - obložené na způsob hamburgeru.

Poznámka autorky receptu

- upravený recept z časopisu Apetit -

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (119x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cizrnové karbanátky Videorecept

Cizrnové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirka66

Falafel - jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 40 min

Falafel v pitta chlebu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucasinka

Načíst další

Přečtěte si

Jak připravit falafel? Vyzkoušejte jednoduchý recept na oblíbenou cizrnovou specialitu

Hodnocení 4x

Mezinárodní den falafelu

Nachystat tortillu tak, aby si strávník pochutnal, nevyžaduje mnoho zručnosti. Podle návodu to zvládnou i úplní začátečníci

Hodnocení 28x

Komentáře

Ada

4. 8. 2016 12:11

Cizrna se pouziva jenom nabobtnala 24 hodin ve vode , varena a z konzervy tam nepatri. Pak se to rozpada. A mele se strojkem na maso nejlepe 2x. Vajicko a strouhanka tam nepatri. Tohle je falafel ala lada hruska

casino

17. 2. 2016 00:42

leep1:
Taky mi to přide hodně... 2 lžičky cuminu by paní casinovou asi otrávily

já počítám kmíny po kusech.
Přidávám i tahini (když mám) a plním pita placky (kupované)
No, asi příště vyzkouším ty 2KL...

leep1

16. 2. 2016 21:46

Recept super, akorát dvě lžičky římského kmínu jsou podle mé chuti až moc. Na poprvé jsem zkusil necelou jednu lžičku a bylo to tak akorát

vybusna

18. 3. 2012 18:28

Lucasinka: tym istantny myslis, ze sa robi z cizrnovej muky?

Lucasinka

4. 4. 2010 16:52

Falafel znam instantni a je vyborny, ale na me trochu sussi. Tuhle verzi urcite vyzkousim, cizrnu zboznuju, tak se necham prekvapit. Dekuju za inspiraci, bodik leti

Evajs

6. 10. 2009 14:27

Zkuste taky strčit to do pita chleba a doplnit rajčátkem a dresingem (já dělám ze extra light ;) zakysané smetany, soli, bylinek a česneku)

Marta

3. 4. 2009 23:37

zajímavé

Eliza

3. 4. 2009 23:31

Haničko, díky za bod (i když Ty na ně většinou zapomínáš, nebo je dáváš "jen jako", ale nevadí, nepočítám je zase tak moc...

)
Ještě jsem chtěla dodat, že původní recept v časopise neuváděl strouhanku ani nic jiného na zpevnění a první pokus (poprvé jsem zkoušela před pár lety) nedopadl dobře - chuťově byl falafel opravdu vynikající

, to ano, ale placičky se rozpadaly...

Zahuštění trochou strouhanky problém vyřešilo...

HankaPu

3. 4. 2009 23:01

Eli, tohle si zaslouží pořádný bodík

to je něco co mi přišlo k chuti a už se těším až se do toho pustím

Iljusa

3. 4. 2009 19:52

zizala (moderátorka)

3. 4. 2009 07:48

Smukoo, po slovensku je to cícer

janana

3. 4. 2009 07:28

cizrna je luštěnina http://www.vareni.cz/trendy/cizrna-obohati-nas-jid...

smukoo

2. 4. 2009 23:49

Dobrý večer, a čo to je cizrna ???

Eliza

2. 4. 2009 23:06

Janinko, tohle jídlo je ale přesně do zmatku...

Vyráběla jsem ho synkovi mezi sedmou a půl osmou večerní, odcházel spát k přítelkyni a já jsem mu udělala oběd na zítra do krabičky... Bylo toho dost navíc, tak se podělí s kamarády.
Ahoj Blaničko, vítám Tě...

Myslím, že by se Ti tu mohlo líbit. A za bodík díky!!!