Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Řez Caffé Latte

Řez Caffé Latte potěší milovníky kávy i jemných krémových moučníků. Kakaovo-kávový korpus upečeme na plechu, potřeme pudinkovým krémem s crème fraîche a nakonec přidáme nadýchanou vrstvu šlehačky.

Hodnocení receptu je 5,0 (59×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mika59 mika59

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí a tuhnutí

65 min (50 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Řez Caffé Latte
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 76

Suroviny pro 1 plech

plech s vyšším okrajem cca 30 × 40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie24 376 kJ /
5 826 kcal
Bílkoviny106,13 g
Tuky435,31 g
Vláknina14,60 g
Cholesterol 2,69 g
Sodík 1,05 g
Sůl2,84 g
Sacharidy353,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mléka, pudinkových prášků a cukru krupice uvaříme pudink podle návodu na obalu. Za občasného promíchání ho necháme zcela vychladnout. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 3: Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem a horkou kávou do světlé nadýchané pěny. Přilijeme olej. Polohrubou mouku promícháme s prosátým kakaem a kypřicím práškem do pečiva a zlehka ji vmícháme do vaječné pěny. Krok 4: Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 8–10 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do středu moučníku, a pokud po vytažení zůstane suchá, je moučník upečený. Korpus poté necháme zcela vychladnout. Krok 5: Změklé máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem do světlé pěny. Po lžících postupně zašleháváme vychladlý pudink. Přidáme rozpustnou kávu, rum a crème fraîche a krátce vyšleháme na hladký hustý krém. Krok 6: Vychlazenou smetanu ke šlehání začneme šlehat. Přisypeme ztužovače šlehačky a vyšleháme pevnou šlehačku. Krok 7: Pudinkový krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Na krém naneseme šlehačku a uhladíme ji. Krok 8: Moučník podle chuti ozdobíme a před krájením necháme vychladit v lednici, aby krém zpevnil.

TIP: Jak na pevnou šlehačku, která nespadne

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 9. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (385× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (76 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Řez Caffé Latte

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BylQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Řez Caffé Latte

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BylQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (76)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenka.s zdenka.s 18. 1. 2019 14:18
mika59 : tak Vy nejen skvělá kuchtinka ;-) ale taktéž excelentní pekařka :yes: ti Vaši se mají .
Já jsem schopná zkazit i křížaly a pŕitom se tak snažím :-)

mika59 mika59 18. 1. 2019 16:11
zdenka.s: Zdeni moc děkuji..potěšilo mě to..:-K:-K

RubyRom RubyRom 12. 1. 2018 15:00
Luxusní :yes::yes::yes:

Daniela 22. 7. 2017 16:09
steffik: V Tescu ho majú.

medanek medanek 8. 3. 2017 23:25
Nádherný, musím vyzkoušet :) :yes: :yes: :yes:

Daniela 25. 3. 2016 10:06
je výborný :yes::-K

steffik 5. 3. 2016 22:40
No tak konečne som ho aj ja upiekla. Miesto pudingu Latte som použila vanilkový puding , ale mlieko som vylepšila a použila som Latte v prášku podľa návodu. Inak som nič nemenila. Koláč je super,všetci ho chvália. Vlastne už sú len 2 kúsky.....
;-)
[email protected]

mika59 mika59 5. 2. 2016 14:12
bara.it: Baruško udělala jsi mi fakt radost.;-) To opravdu potěší;-) děkuji ti a fotka je moc pěkná :yes::yes::-K:-K

bara.it bara.it 5. 2. 2016 13:58
Tak na tenhle receptik jsem mela spadeno hned od chvíle, kdy se tu objevil. Problém byl v tom, ze my tady puding caffe latte nemáme a tak jeden z prvních nákupů, když jsme byli na Vanoce doma, byl právě on. A jak se říká že trpělivost růže prinasi.... ;-) zakusek byl vynikající nad všechna očekávání (a ze jich bylo). Takže bodik je fakt zasloužený. :yes:26:yes: Dovlim si přidat i fotku, i když není zdaleka tak krásná jako ta tvoje.

bara.it bara.it přidala novou fotografii! 5. 2. 2016 13:01

Řez Caffé Latte

mika59 mika59 29. 1. 2016 14:17
hana2: Klidně do uvařeného pudinku:-K

mika59 mika59 29. 1. 2016 14:17
hana2: Klidně do uvařeného pudinku:-K

hana2 29. 1. 2016 13:53
mika59:děkuji, a tu rozpustnou kávu jen vsypat do másla?

mika59 mika59 29. 1. 2016 13:42
hana2: Nám to stačilo, ale můžete klidně dosladit podle chuti.:-K

hana2 29. 1. 2016 13:38
Co se týče krému : máslo se utře jen s vanilkovým cukrem? ( 3 lžíce cukru jsou v pudinku) a jiný cukr není zmiňován. Korpus se povedl skvěle.:-)

tejaja tejaja 28. 1. 2016 14:40
steffik: Puding dostaneš všade, hľadaj medzi pudingami. Posielam ti link, aby si videla ako vyzerá.;-)
http://www.oetker.sk/sk-sk/nase-produkty/pudingy/p...

mika59 mika59 28. 1. 2016 14:33
steffik No když se to bude něčím nahrazovat tak to už bude jiný řez. Nevím. kdyby se do vanilkového pudinku přidala sypká káva? Nezkoušela jsem, ale to bude asi nejblíže.:-K

steffik 25. 1. 2016 19:18
Ja neviem, kde by som tu na SK kúpila ten puding Caffé LATE. Praďte mi ako ho nahradím. Ten koláčik som jedla v Trebišove a dlho som hľadala na nete a mám pocit , že tento recept je ten pravý. Tak poraďte ako nahradiť ten puding. Už sa teším, že ho vyskúšam. Vďaka za radu. :-))

ZDENKA 25. 1. 2016 18:53
:-):yes::-)

mika59 mika59 8. 12. 2015 20:38
jolkaS: Já ji koupila v Globusu, ale určitě stačí naše krémovitá zakysaná smetana.:-K

jolkaS 8. 12. 2015 20:29
Prosím kde koupím tu kysanou smetanu.Může být i klasická?

Helin 4. 12. 2015 09:12
Bohužel jsem na poprvé měla těsto příliš řídké, tak jako paní níže. Na druhý pokus jsem šlehala s cukrem krystal a opravdu dlouho, aby byla pěna hustá a to už se podařilo. :-)

mika59 mika59 30. 11. 2015 16:47
Katka: Katko upravila jsem to a napsala srozumitelněji:-K:-K

Katka 30. 11. 2015 16:40
Mika59: z receptu jsem pochopila, ze se vejce slehaji najednou s cukrem i s horkou kavou, je to tak? Nebo nejdriv vyslehat vejce s cukrem a pak pridat kavu?

mika59 mika59 24. 11. 2015 18:52
Katkasaglenova:Já jsem to rozdělila, ale cukr můžete upravit podle sebe. Někomu to příjde málo sladké a druhý si přidá. Vyzkoušejte 3 lžíce a dosladit můžete vždy. :-K;-)Ještě jsem připsala vanilkový cukr, je tam dobrý, ale nemusí být.

Katkasaglenova 24. 11. 2015 18:46
Ale v recepte píšete že vymiešat maslo s cukrom

mika59 mika59 24. 11. 2015 18:44
katkasaglenova: No to je vše, máte-li to málo sladké přisladíte máslo :-K

katkasaglenova 24. 11. 2015 18:26
Pri plnke chýba množstvo cukru, ktoré treba pridať do masla.3 pol.lyžice dávate do pudingu

mika59 mika59 24. 11. 2015 18:22
Katka: Katko nevím, kde je chyba. Těsto je hodně vyzkoušené a není problém. Snad, že jste málo vyšlehala vejce a pak je z toho takový zakalec. Mrzí mě to, ale doufám, že vás to neodradí.:-K Už jsem viděla, že recept někdo pěkně obšlehl a zřejmě ani tam nebyl problém.:-K

Katka 24. 11. 2015 17:29
Postupovala jsem presne podle receptu, ale testo bylo hodne ridke, nalila jsem na klasicky plech a pekla na 180 stupnu. Korpus mi skoro nevybehl:-( Kde se stala chyba? Mela jste to nektera taky tak?

Matoušova Libuše 15. 11. 2015 18:35
řez "CAFE LATTE":yes:

MarcelaPa 15. 11. 2015 18:35
mika59: díky za odpověď,:-) tak u nás v Globusu ani Albertu nemají, ale máš pravdu, zkusím nahradit tučnou kysanou smetanou.

mika59 mika59 15. 11. 2015 14:57
Ludmila: MarcelaPa: No já určitě v Globusu u nás v Ostravě. A myslím, že i Albert nebo Hypernova. Ale v podstatě je hustá smetana, která by se dala nahradit tou naší, která je kvalitní a krémovitá.:-K

MarcelaPa 15. 11. 2015 14:39
Ludmila: já bych to také ráda věděla. V obchodech na mě koukali, jako když jsem spadla z višně, že prý to vůbec neznají a v Globusu mi řekli, že ho brali, ale už ho neberou. Miládko, kde jsi ho sehnala?

Ludmila 15. 11. 2015 14:07
Zákusek vypadá velice dobře:-p,prosím jenom jsem se chtěla zeptat kde koupím Crém frache(zakysanou smetanu fracouzského typu)

gillan63 gillan63 23. 10. 2015 07:43
:yes:děkuji :yes::-K:-K:-K

mika59 mika59 22. 10. 2015 16:30
gillan63: Je to plech 32 cm na 42 cm :-K

gillan63 gillan63 22. 10. 2015 10:58
Ahoj mika59 ...prosím jak velký plech asi na tuto dobrotu používáš ? Plech s vyššími okraji sice mám ,ale mám i různé plechy o velikosti objemu.... (mě jde jen o to abych ten korpus neměl nízký nebo naopak moc vysoký)....díky za upřesnění...měj se fajn.

Renáta 9. 10. 2015 09:58
Zdravím všechny, také jsem zkoušela, ale ještě tochu vylepšila, pudinky jsem rozmíchala ochuceném mléku Latté, stejně tak když dělám banánový, koupím banánové mléko a zbytek doplním obyčejným. Teď jsm pekla z kokosového pudinku a rozmíchala jsem to v kokosovém méce Mullermilch a super.:yes:

Petra 3. 10. 2015 16:37
Elina: Nebo můžete dát pár plátků želatiny a bude to kompaktnější :-)

mika59 mika59 2. 10. 2015 14:04
Elina: No to jsem ráda, viděla jsem slzičky a už jsem myslela, že řez zklamal. Děkuji za pochvalu;-). A na ten řez je třeba namočit nůž na chvíli do horké vody a otřít. Pak se to krájí jako máslo.:-K:-K

Elina 2. 10. 2015 13:50
Tak dneska jsem upekla,je výborný:-p akorát se mi nikdy nedaří udělat tak pěkný řez;-( a co se týče zdobení tak se mi už klepou
ruce :-( návštěvě se to ale líbilo a hlavně chutnalo:yes::-K

mika59 mika59 27. 9. 2015 15:23
Jana Remkova:Díky moc :-K:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 26. 9. 2015 19:32
Jsi nejen skvělá kuchařka a díky Bohu za to, ale i skvělá cukrářka :yes:

mika59 mika59 24. 9. 2015 05:13
scarlet: Děkuji ti ;-);-):-K:-K

scarlet 23. 9. 2015 20:40
Když jsem včera psala, jak úžasný je ten moučník, tak jsem soudila podle olizování misek, nožů a stěrky. Asi po dvou hodinách v lednici jsem to už nevydržela a zákusek ochutnala. Chuť je skvělá, jemná a opravdu jak caffe latte, snad ještě víc jemnější, prostě je to mňam. Kdo máte rádi tuto kávičku a koukáte na recept, neváhejte. Ale neváhejte vlastně ani ostatní. Je to zkrátka dokonalé a docela i rychlé. Mně zdrželo akorát chlazení pudinku, uvařila jsem ho docela pozdě. Ale to byla moje chyba. Podávat z ledničky to můžete v podstatě už za hoďku, hoďku a půl.Včera jsem dělala a už je jenom kousek na plechu. Ještě jednou moc děkuji za recept a budu péct hodně častěji.Je to mana nebeská.:-K:-K

mika59 mika59 22. 9. 2015 13:16
scarlet: Ani nevíš jak jsi mě potěšila a zároveň jsi odpověděla Wikkymu. ;-)Jsem moc ráda, že recept nezklamal. (zatím) Až okusíte dej vědět. Děkuji :-K

scarlet 22. 9. 2015 12:15
mika59: zákusek jsem místo v neděli spáchala teď. Neměla jsem v neděli ten pudink. V neděli mi ho synátor v obchodě zapomněl koupit, tak byly kynuté koláče s tvarohem, no a včera se dojídali. Takže tento řez, ač není neděle jsem tedy spáchala dnes. Ještě jsem ho nechutnala, je v ledničce, ale podle olizování nožů a kastrolků, je to mana nebeská. Jen to Bohu žel nemám tak krásné jako ty, ale chuťově je to skvělé. Moc děkuji za recept. :-K:-K

mika59 mika59 18. 9. 2015 13:44
scarlet: Na 0.5 litru mléka 2 pudingy. Uvařit přidat cukr a nechat vychladit. upřesnila jsem to v receptu ;-):-K

scarlet 18. 9. 2015 13:40
Dobrý den, všichni ostatní pochopili, jen já jsem natvrdlá, tak se hloupě zeptám. Tam na ten krém, je napsáno uvařit pudink dle návodu, tzn. na dva pudinky dát litr mléka a uvařit? A do krému dát ještě toho půl litru mléka, nebo v tom půllitru mléka uvařit ty dva pudinky? Moc děkuju za odpověď. Ráda bych to v neděli upekla. :-K

Inka1 Inka1 16. 9. 2015 16:53
:-)) Nádhera , už na pohled :yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 14. 9. 2015 16:26
Mili,Tvé recepty i fotky se mi velice líbí:-KTento řez je vážně nádherný:yes::-p

MajaV 14. 9. 2015 12:42
Krásný a určitě i moc dobrý:yes::yes::yes:

casino casino 14. 9. 2015 12:01
Wikki:
No, nevyzkoušel:-) ale je radost na to i jen popatřiti:yes:
...na rozdíl třeba od tohoto, že
http://www.toprecepty.cz/recept/25864-pecene-kruti...

mika59 mika59 14. 9. 2015 09:53
Bahula: Já ti moc děkuji, těší mě to od tebe ;-);-):-K

Bahula Bahula 14. 9. 2015 09:43
Krásné řezy, jistě i dobré :yes::yes::yes: Puding Caffé Latte jsem ještě nezkoušela, musím napravit.
Mika59: Máš moc pěkné fotky i recepty :-K:-K:-K

mika59 mika59 14. 9. 2015 08:23
Dana61: :-K

Dana61 14. 9. 2015 06:39
velmi krásný moučník:yes::-D a na rozdíl od Wikki vím bezpečně, že chuť je kávovo smetanová;-)

Wikki 13. 9. 2015 19:30
Vyzkoušel někdo jakou to má chuť, nebo to má body jenom za vzhled?

zizala zizala moderátorka 13. 9. 2015 16:07
Krásný dezert :-p:yes:

mika59 mika59 13. 9. 2015 10:40
amalia: Teda ty jsi mě teď opravdu pobavila,:-D:-D:-D moc ti děkuji a samozřejmě všem za moc hezké komentáře i body :-K:-K:-K

amalia amalia 13. 9. 2015 10:36
mika, ty si strašidelná pokušiteľka;-( keby som mala jesť všetky tvoje výtvory, asi sa gúľam;-) čo už, pečiem pre rodinu, sú mladí, vybehajú;-), ale aj tak z každého aspoň trošku ochutnám:-D tento tvoj rez urobím čo najskôr:-K:yes::yes::yes:

mysulka mysulka 13. 9. 2015 09:49
Krása:yes::yes::-K

milada V. 13. 9. 2015 08:01
tak to je nádhera! :yes::yes::yes: Hned bych si kousek dala a to nejsem na sladké!

hosta hosta 13. 9. 2015 07:56
krups: ;-)u receptů se vyplatí číst komentáře

krups 13. 9. 2015 07:21
krása, na jak velký plech je těsto na korpus prosím?:-)

Ivusa Ivusa 12. 9. 2015 18:27
:-p Hezčí než v cukrárně ....krásně naaranžováno....oči září a sliny se sbíhají ....:yes::-))

Ivana Ch 12. 9. 2015 17:05
No ten ale je:-p:-p:-p:yes::yes::-K

pipre pipre 12. 9. 2015 16:40
Paráda!:yes:+

danielle72 danielle72 12. 9. 2015 16:28
Parádní dortík :yes::-p

hosta hosta 12. 9. 2015 15:49
Krásný dortík:yes:

Lenunka Lenunka 12. 9. 2015 15:47
Krása:-)

mika59 mika59 12. 9. 2015 15:13
Elina: Je to ten klasik 32 na 42 :-K

tejaja tejaja 12. 9. 2015 15:12
:yes: Radosť pozrieť na zákusok. :yes:;-)

Elina 12. 9. 2015 15:02
nádherný moučník,určitě i chutný:-p a hlavně není složitý.:yes:Prosím na jak velkém plechu jste ho pekla?:-K

mika59 mika59 přidala nové fotografie! 12. 9. 2015 14:50

Řez Caffé Latte

Řez Caffé Latte

Řez Caffé Latte

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
cafe řezy, caffé řezy, řez caffé latte, caffe latte, rezy kafe latte, jak udělat kafe latte, pudink caffe latte, kafé řezy, pudink kafe latte, puding caffe latte, caffe řezy recept, late rezy, cafe rez recept, pudink cafe latté, řezy scarlet, rezy kafe late, řezy late, kafe late rezy, café řezy recept, pravý puding

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, mouka polohrubá, kakao, kypřící prášek do pečiva, káva, olej, mléko, pudinkový prášek, cukr krupice, káva rozpustná, máslo, cukr vanilkový, rum, crème frâiche, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky

Přidat fotografie receptu

]