Karbanátky naší maminky

Name: Karbanátky naší maminky
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa; 5 včerejších rohlíků; 1 lžíce hrubé mouky; 5 stroužků česneku; 1 lžíce majoránky; 2 celá vejce; špetka mleté papriky; 1 střední cibule; špetka muškátového oříšku; špetka pepře; sádlo (olej); strouhanka

Vaclav Fronek

24 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava)

6. 4. 2009 09:30

Karbanátky naší maminky, Dobré karboše s něčím kyselým — Dobré karboše s něčím kyselým

Nutriční hodnoty

Energie	8 930 kJ / 2 134 kcal
Bílkoviny	125,04 g
Tuky	97,15 g
Vláknina	24,30 g
Cholesterol	758 mg
Sodík	2,03 g
Sůl	4,68 g
Sacharidy	180,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

DODRŽET POŘADÍ POSTUPU !
Na kostičky nakrájíme starší rohlíky a mírně je provlhčíme vodou. Přidáme utřený česnek, najemno nakrájenou cibuli, papriku, pepř, muškát, majoránku a vše dobře promícháme. Vmícháme celá vejce a 1-2 lžíce mouky. Rozumně osolíme (zvláště, nevíme-li zda je fašírka přisolená).
Promíchané necháme 10 min odpočinout a pak vmícháme fašírku. Nejlépe rukou. Dochutíme, případně je-li řídké, zahustíme strouhankou (někdo oves.vločkami).
Necháme 30 minut odpočinout. Smažíme na oleji nebo sádle.

Poznámka autora receptu

Karbanátky jsou jalovější, ale žravé. Je možné hmotu připravit den dopředu. Pečeme toto i jako takovou sekanou a dovnitř dáváme vařená na čtvrtky krájená vajíčka a párek.(Toto je množství pro nás se ženou cca z 25 dkg mletého a je z toho asi 12-14 ks obi karbanátků))

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (97×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karbanátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Deihero 30 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vyborna 60 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hitem internetu se staly jednoduché bramborové muffiny: Jsou úplně bez mouky a chutnají jako skvělá pizza

Hodnocení 137×

Katův šleh: Jak uvařit výborný oběd, který rozhodně bude chutnat

Komentáře

Andulinka

11. 6. 2009 13:29

Téééda - to byla dobrota!!!

Hrozně se těším, až si dám tyhle výborné karboše příště, protože se mi teď do břicha kv. miminku vešly jen dva.

Dávám veliký bodík!!

Lusinda79

1. 5. 2009 14:48

Dělám téměr stejně, pouze housky zvlhčím vývarem(jako moje babička) nebo mlékem, pouze cibuli strouhám, karbanátek mi prijde výraznější, ale napr. maminka cibulku lehce zesklovatí na tuku.Vašku vynikající a jalové?Spíš bych ekla vhodné i pro úplně malé jedlíky.

Dávám bodík.

Ivana79

1. 5. 2009 11:59

Takéto fašírky robila už moja babka aj mama a ani ja nepoznám iný recept,sú výborné,robievame ich so zemiakovým šalátom vždy na sviatky,Velkú noc atď.Som rada,že som recept našla aj tu.Dávam bod

Vaclav Fronek

7. 4. 2009 07:51

Květo. Proto jsou úsporné a v novém příspěvku vysvětlím proč to vzniklo a i ostatní. Tento recept je založen právě na tom, že se dává na každých 10 deka mletého 1 rohlík a tím vznikne velké množství karbanátků, kterých se dříve najedla velká horda lidí a přitom měli pocit masa. Tak je to i u jiných t¨receptů. (např. cmunda z tvrdého chleba, zelný prejt, cikáncké jitrnice, párková gulážová polévka, ale i nalívance, kočičák a ještě mnoho dalších)

Květa

6. 4. 2009 18:11

Prosím, není moc 5 rohlíků na 500 g masa?

Vaclav Fronek

6. 4. 2009 10:57

Děvčata . Je to mleté maso. U nás fašírku dostaneme v samošce v takovém obalu jako salám, nabo v supermarketu na platu, nebo u řezníka nám namele na počkání jakou chceme. Z vepřového, hovězího nebo napůl. Je to lepší z vepřového a nebo napůl.(UŽ JSEM UPŘESNIL V RECEPTU)