Křehký koláč s chřestem a bazalkovým krémem

1. Troubu předehřejte na 220 °C.
2. Těsto opatrně rozbalte a rozprostřete i s papírem na plech.
3. Fazole slijte a spolu s kešu, hořčicí, pestem a citronovou šťávou rozmixujte v mixéru dohladka. Přidejte mlého a opět rozmixujte.

   Jak očistit chřest - návod

4. Z chřestu odřízněte tvrdé konce a pokud by se vám zdálo, že i tak jsou konce tužší (vláknitější), než by měly být, oloupejte je zhruba do třetiny délky výhonku škrabkou.
5. Fazolové pyré navrstvěte na těsto, po krajích nechte cca 1 cm holého těsta. Stonky chřestu vyskládejte na pyré, střídavě hlavičkou nahoru a dolů.
6. Vložte do trouby, snižte teplotu na 200 °C a pečte přibližně 25 minut. Ke konci často kontrolujte, jestli se těsto nepřipaluje. Koláč podávejte ještě teplý.

TIP: Jak péct listové těsto - rady a tipy

Zveřejněno 24. 9. 2015