Letní koláč s lesním ovocem

Name: Letní koláč s lesním ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 180 g polohrubé mouky; 165 g ztuženého rostlinného margarínu (Alsan); 50 g moučkového cukru; 1 špetka soli; Náplň:; 250 ml ovesné smetany (Oatly); 45 g moučkového cukru; 3 lžíce vanilkového pudinkového prášku (nebo škrobu s vanilkovým extraktem); 1,5 lžičky lahůdkového droždí; Dále:; 300 g směsi letního ovoce (ostružiny, maliny, borůvky, rybíz); 2 lžíce hnědého cukru na posypání

Koláč plný letní pohody. Křehké těsto tvoří pevný základ, zatímco jemná pudinková náplň a záplava lesního ovoce dodávají koláči svěžest a barvy. Tento dezert pro horké dny, kdy zahrady přetékají sladkými plody, musíte prostě ochutnat.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veganotic

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chlazení těsta

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 078 kJ / 3 126 kcal
Bílkoviny	41,06 g
Tuky	103,26 g
Vláknina	12,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	216 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	501,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Do této směsi nakrájíme ztuhlý margarín. Vidličkou, rukou nebo pastry cutterem postupně zapracujeme margarín do mouky, dokud nevznikne pevnější těsto. Krok 2: Těsto prsty natvarujeme do formy a vidličkou důkladně propícháme na více místech, včetně okrajů. Krok 3: Formu s těstem vložíme do mrazáku a necháme přibližně 45 minut odpočívat. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 4: Až bude těsto úplně zmrzlé, vložíme ho do vyhřáté trouby a upečeme přibližně 10 minut. Krok 5: Mezitím smícháme smetanu s pudingem, třemi lžícemi cukru a lahůdkovým droždím. Ovoce omyjeme a zbavíme nečistot. Krok 6: Po předpečení vyndáme těsto z trouby. Krok 7: Do formy nalijeme náplň a rozprostřeme ovoce. Koláč posypeme hnědým cukrem, spíše na náplň než na ovoce. Krok 8: Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších zhruba 35–40 minut. Krok 9: Po vychladnutí dozdobíme čerstvým ovocem a mátou.

V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Do této směsi nakrájíme ztuhlý margarín. Vidličkou, rukou nebo pastry cutterem postupně zapracujeme margarín do mouky, dokud nevznikne pevnější těsto.
Těsto prsty natvarujeme do formy a vidličkou důkladně propícháme na více místech, včetně okrajů.
Formu s těstem vložíme do mrazáku a necháme přibližně 45 minut odpočívat. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.
Proč předehřívat troubu
Až bude těsto úplně zmrzlé, vložíme ho do vyhřáté trouby a upečeme přibližně 10 minut.
Mezitím smícháme smetanu s pudingem, třemi lžícemi cukru a lahůdkovým droždím. Ovoce omyjeme a zbavíme nečistot.
Po předpečení vyndáme těsto z trouby.
Do formy nalijeme náplň a rozprostřeme ovoce. Koláč posypeme hnědým cukrem, spíše na náplň než na ovoce.
Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších zhruba 35–40 minut.
Po vychladnutí dozdobíme čerstvým ovocem a mátou.

TIP: Jak zpracovat a uchovat letní ovoce

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2015

Poznámka autorky veganotic

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz. Pokud použijeme formu s vyndavacím dnem, nezapomeneme ji držet po stranách – jinak budeme z trouby vybírat kousky rozpadlého těsta.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Letní koláč s lesním ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9P33

Zdravý cheesecake s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Dameli 80 min

Bezlepková bublanina s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Kynutý koláč s ovocem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Koláč na plech s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kriol 55 min

Bábovka s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Krupicový nákyp s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Cizrna na paprice s pórkem Videorecept

Cizrna na paprice s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

veganotic 90 min

Podzimní quinoa s dýní, tempehem a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

veganotic 90 min

Rychlý kuskus plný chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veganotic 15 min

Pohanková kaše k snídani - raw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veganotic

Veganská houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 60 min

Citrónové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

veganotic 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
Veganské recepty

Lesní ovoce
Česká kuchyně
Letní recepty
Večírky a oslavy
Běžný den
Rychlé recepty
Snadné recepty
Veganské recepty
Pečení

Moje poznámka

Letní koláč s lesním ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9P33

Náhodný recept

Pravé italské tagliatelle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké Videorecept

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké

Přidáno před 6 hodinami

Sušená jablka trochu jinak (ovocné kůže)

Přidáno před 9 hodinami

Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi

Přidáno před 9 hodinami

Buchta líné ženy Videorecept

Buchta líné ženy

Přidáno před 10 hodinami

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Přidáno před 11 hodinami

Plňené rukolové palačinky

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

KrisZaezemi moderátorka 14. 8. 2025 09:36

Jednoduchý letní dezert i pro méně zkušené "cukráře"😉. Já do náplně přidávám domácí fermentované tofu, ale lahůdkové droždí se zdá jako rychlejší vychytávka.👍