Quinoa s pečenou zeleninou a pikantní zálivkou
Doba přípravy: 30 minut 3-4 porce Bezmasá jídla 7 názorů
Suroviny
- 1 hrnek quinoi
- 2,5 hrnku vody
- 1 červená cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 1 zelená paprika
- 1/2 červené papriky
- 1/2 hlávky čínského zelí (pak choi)
- 1/2 mladé cukety
- Zálivka:
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamico
- 1 lžička hnědého cukru
- sůl
- pepř
- 1/2 lžičky mletého chilli
- listový salát k podávání
Postup přípravy receptu
Quinou dobře propláchneme, zalijeme vodou a na mírném ohni necháme 20 minut vařit.
Oloupanou cibuli nakrájíme na klínky, česnek na plátky, cuketu na půlkolečka, pak choi na proužky a papriky na kousky.
Všechnu zeleninu rozložíme na plech, zakapeme olivovým olejem, promícháme a dáme péci při 200 °C. Často promícháváme a kontrolujeme, ve chvíli, kdy zelenina začíná zlátnout, ale je stále ještě křupavá, máme hotovo.
Mezitím si připravíme zálivku tak, že smícháme všechny ingredience a dobře prošleháme.
Na talíř rozložíme listy salátu, naklademe porci vařené quinoi, na ní rozložíme pečenou zeleninu a vše polijeme zálivkou.
Poznámka
Místo hnědého cukru v poslední době používám cukr kokosový, je výborný do různých zálivek i na pečení, má příjemnou karamelovou chuť a hnědou barvu. Je zdravější než cukr řepný nebo třtinový.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Quinoa s pečenou zeleninou a pikantní zálivkou
určitě vyzkouším 1-64-64-exact.jpg "pipre")
