Smetanový koláč - falešný tvarohový

Name: Smetanový koláč - falešný tvarohový
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; špetka soli; 250 g margarínu (nebo másla); 1 prášek do pečiva; 200 g práškového cukru; 4 žloutky; Náplň:; 600 ml mléka; 2 balíčky vanilkového pudinku (jeden je na 500 ml mléka dle výrobce); 8 PL krystalového cukru; 2 sáčky vanilínového cukru; špetka soli; 4 bílky - sníh; 300 g zakysané smetany

Tvarohové koláče patří mezi klasiku, kterou dědíme z generace na generaci. Možná i vy máte v šuplíku nějaký ten babiččin osvědčený recept. Tentokrát jsme se ale rozhodli k menší změně a tvarohovou náplň jsme vyměnili za jemnou pudinkovou se zakysanou smetanou.

magdalenka

61 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 40 min

120 min (80 min příprava + 40 min tepelná úprava)

16. 1. 2016 18:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 697 kJ / 5 425 kcal
Bílkoviny	100,10 g
Tuky	223,72 g
Vláknina	12,96 g
Cholesterol	995 mg
Sodík	1,11 g
Sůl	3,28 g
Sacharidy	746,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do múky vmiešame soľ, cukor a prášok do pečiva, rozmrvíme zmäknutý margarín, spoločne so žĺtkami vypracujeme cesto. Je možné pridať 1-2 PL mlieka, ak by nám to išlo ťažko. Cesto dáme odpočinúť do chladu, stačí na hodinu.
Cesto rozdelíme na dve časti.
Prvú časť vyvaľkáme na hrúbku stebla - priamo na peč. papieri, prenesiem s papierom na plech, natrieme náplň. Prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou. Pečieme cca 180 - 200 °C - 40 minút.
Upečený posypeme práškovým cukrom. Môžeme vyrobiť miesto vrchného plátu klasickú mriežku.
Náplň:
V časti mlieka rozmiešame pudingový prášok - obidva sáčky.
Mlieko s cukrom a vanilínovým cukrom a štipkou soli uvedieme do varu, vmiešame puding. Varíme do zhustnutia, potom odstavíme. Ešte do teplého vmiešame kyslú smotanu, po častiach sneh, ktorý sme si medzitým vyšľahali zo 4 bielkov.

Poznámka autora receptu

Plech 33x38 cm.

Koláč je ľahký, dobre sa krája stuhnutý. Je chutnejší ako s tvarohom - názor rodiny.

Zdroj:Internet, upravené.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (423×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křehký koláč s pudinko-smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova

Tvarohovo-smetanový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenika

Mřížkový "smetanový" koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky

Načíst další

Přečtěte si

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Komentáře

1974andrea

14. 2. 2016 21:57

magdalenka:Dobře, rozvaľkam, teda vynasnažím se

Díky

magdalenka

14. 2. 2016 21:35

1974andrea:rozvaľkaj to na tenko, ako sa ti bude dať - cca 3 mm...to steblo ma napadlo - obilný klas má asi také steblo?

A radšej krájaj na druhý deň, alebo po pár hodinách, ja som krájala teplý, na fotke to je vidno...
Nech vám doma chutí...

1974andrea

14. 2. 2016 21:29

magdalenka:Magdi, vypadá to moc dobře, taky ho asi vyzkouším

Jen se chci zeptat, co je to za rozměr na hrúbku stebla, půl cm nebo jak vysoké?

magdalenka

14. 2. 2016 21:12

NADEI: Vďaka za foto - evidentne sa ti koláč vydaril. A že chutilo, to ma teší dupľovane.

maris

14. 2. 2016 20:15

Koláč už mám uložený, moc se mi líbí, ale nikde nevidím, že bych to tu napsala, tak to napravuji

+21

NADEI

14. 2. 2016 20:06

Jak jsem slíbila,tak jsem splnila

koláček je na světě ,náplň je vynikající asi už s tvarohem dělat nebudu

super díky moc,dovolím si přidat fotečku

magdalenka

30. 1. 2016 20:38

jirholu,Danca:Ďakujem - som rada, že recept na múčnik sa šíri!!!

jirholu

30. 1. 2016 20:23

Děkuji za prima recept na vynikající koláč

Přidávám bod a foto

Danca

30. 1. 2016 11:13

Včera jsem upekla..dnes už není

. Opravdu skvělý koláč!!!

Coleta

23. 1. 2016 22:49

magdalenka:máš to napsané dobře, já se jen zalekla té zakysané smetany, jestli jí zapéct v tom krému

díky budu zkoušet příští týden a dám vědět

magdalenka

23. 1. 2016 21:40

Coleta: áno, myslela som, že je to zreteľne popísané. Na vyvaľkanú prvú časť natrieš náplň, prikryješ druhou vyvaľkanou časťou a pečieš.
Nech sa ti darí a chutí...
(Keby niečo bolo nejasné, ozvi sa!)

Coleta

23. 1. 2016 21:04

Magdi, peče se to tedy i s náplní?

magdalenka

22. 1. 2016 17:18

Zdenka1: Som poctená, od teba pochvala zvlášť teší - pretože viem, aká si dobrá v pečení múčnikov!!!

Zdenka1

22. 1. 2016 16:29

Dnes jsem upekla Tvůj koláček a musím Ti vyseknout velkou pochvalu

. Těsto je křehoučké a krásně voní máslem, náplň lehká a nadýchaná. Opravdu je lepší než tvarohový. Moc dobrý a proto přidávám bodík

.
PS: ten koláč od Jany Remkové jsem do podobných přidala já. Není podobný jen názvem, ale i tím, že se oba dva koláče tváří jako tvarohové, ačkoli ani v jednom z nich tvaroh není. Ale pokud ho v podobných nechceš, je to Tvé rozhodnutí.