Zdravější ořechový dort s mascarpone, čokoládou a banány

300 g 300 g mletých ořechů (já dala směs 70 % vlašské, 10 % mandle, 10 % lískové, 10 % kešu a propašovala jsem k nim i něco slunečnicových semínek)

300 g 300 g polohrubé mouky

300 ml 300 ml kvalitního rostlinného oleje

100 g 100 g agáve nebo jiného sladidla

200 ml 200 ml vlažné vody

špetka špetka soli

4 4 vejce

Čoko-krém:

200 g 200 g kvalitní čokolády

1 1 vrchovatá lžíce kokosového oleje

1 lžíce 1 lžíce kakaového másla (nemusí být)

1-2 lžíce 1-2 lžíce třtinového cukru

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

250 g 250 g Mascarpone (opravdové kvalitní, s náhražkou to moc nejde, nemá správnou konzistenci ani chuť)

podle potřeby dochutit rumem

dosladit Agáve sirupem nebo jiným sladidlem

Banánový krém:

1 1 opravdu dobře zralý banán

50 ml 50 ml smetany ke šlehání

150 g 150 g Mascarpone (opravdové kvalitní, s náhražkou to moc nejde, nemá správnou konzistenci ani chuť)

1 lžíce 1 lžíce chia semínek

Ozdoby na dortech:

ořechy

kandované třešně

ovesná medová kolečka kolečka pocákaná čokoládou

kukuřičné tyčinky namočené v čokoládě

špaldové křupky obalené v čokoládě a zasypané mletými oříšky

Použila jsem čokoládovou hmotu na krém...tím se trochu čokolády do krému odebralo, ale nijak mu to nevadilo :)