Zapečené brambory s uzenou šunkou

Name: Zapečené brambory s uzenou šunkou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4+
Cuisine: Česká
Ingredients: Na zapečené brambory:; 4-5 velkých brambor; 6 vajec; 1/2 hrnku polotučného mléka (více či méně dle chuti); 1 větší cibule - nakrájená nadrobno; 1 menší cihlička uzené šunky - nakrájená na drobné kostky; sůl na vaření brambor; 1/2 sáčku nastrouhaného Extra Sharp Cheddar (či 1 cihlička na nastrouhání); 1 lžička kožení Lemon-Pepper (McCormick či např. Lawry´s - prosím, podívat se na poznámku pod textem); 1 lžíce Extra Virgin Olive Oil; 2-3 lžíce čerstvé petrželky - nasekané nadrobno; Obloha:; - prakticky záleží na kreaci tvůrce a chuti strávníků, volila jsem nakrájená rajčata, kyselé okurky a zelené papričky; - chod jsem doplnila okurkovým salátem; Okurkový salát:; 1 větší salátová okurka - oloupaná a nastrouhaná; špetka soli; špetka černého pepře; 1 lžička vinného octa; 1 lžička moučkového cukru; trocha studené vody

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Zapečené brambory s uzenou šunkou, Zapečené brambory — Zapečené brambory

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 973 kJ / 949 kcal
Bílkoviny	63,33 g
Tuky	47,82 g
Vláknina	10,65 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	688 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	62,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory v horké osolené vodě povaříme ve slupce do poloměkka, scedíme, necháme chvilku vychladnout a oloupeme. Poté nahrubo nastrouháme a dáme stranou prozatím stranou. Krok 2: Během vaření brambor můžeme čas využít k rychlé přípravě salátu. Nastrouhanou okurku v misce smícháme s ostatními ingrediencemi a případě dochutíme podle vlastní nálady, někdo raději ostřejší, někdo kyselejší apod. Po smíchání dáme do ledničky trochu ochladit před podáváním. Krok 3: Troubu předehřejeme na 165°C (325°F), ve velké míse smícháme vejce, mléko a koření. Zapékací misku vytřeme olejem, na dno jako první vrstvu dáme trochu cibule, nandáme vrstvičku brambor, šunky, sýra a posypeme petrželkou. Tento postup opakujeme až na poslední vrstvu (mě to vyšlo na 3 vrstvy), akorát nasypeme sýr, zalijeme zbytkem rozmixované vaječné směsi s mlékem. Krok 4: Dáme do trouby na 50-55 minut zapéct, vyzkoušíme rozkrojením nože uprostřed a pokud už jsou vajíčka (směs), tak můžeme začít servírovat, jinak necháme ještě pár minut dopéct.

Brambory v horké osolené vodě povaříme ve slupce do poloměkka, scedíme, necháme chvilku vychladnout a oloupeme. Poté nahrubo nastrouháme a dáme stranou prozatím stranou.
Během vaření brambor můžeme čas využít k rychlé přípravě salátu. Nastrouhanou okurku v misce smícháme s ostatními ingrediencemi a případě dochutíme podle vlastní nálady, někdo raději ostřejší, někdo kyselejší apod. Po smíchání dáme do ledničky trochu ochladit před podáváním.
Troubu předehřejeme na 165°C (325°F), ve velké míse smícháme vejce, mléko a koření. Zapékací misku vytřeme olejem, na dno jako první vrstvu dáme trochu cibule, nandáme vrstvičku brambor, šunky, sýra a posypeme petrželkou. Tento postup opakujeme až na poslední vrstvu (mě to vyšlo na 3 vrstvy), akorát nasypeme sýr, zalijeme zbytkem rozmixované vaječné směsi s mlékem.
Dáme do trouby na 50-55 minut zapéct, vyzkoušíme rozkrojením nože uprostřed a pokud už jsou vajíčka (směs), tak můžeme začít servírovat, jinak necháme ještě pár minut dopéct.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 7. 2016

Poznámka autorky Lenka Škulinová

- ohledně Lemon-Pepper koření (to mají povětšinou jen ve větších supermarketech), jako náhrada se dá použít jen sůl, mletý černý pepř smíchané s trochou citrónové šťávy na příchuť