Kulér

Name: Kulér
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: cukr (písek, krystal); voda

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

casino

7 názorů

Doba přípravy 7 min

7 min (7 min příprava)

21. 9. 2016 15:04

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Autor/ka fotky

cukr (písek, krystal)

voda

Postup přípravy

Na pánev, nejlépe se silným dnem, dáme cukru tolik, aby bylo pokryté dno vrstvou do 5 mm.
Dáme na plamen. Zahříváme, nemícháme. Když se cukr začne tavit (napřed zesklovatí, pak začne žloutnout) snížíme plamen a když karamel začne hnědnout s citem mícháme, že aby se pokud možno netvořily hrudky. Zahřiváme do momentu až je hmota tmavě hnědá a z pánve se začíná kouřit.
Odstavíme z plamene (chvilku počkáme) a zalejeme vodou (horkou).
P O Z O R!!! PRSKÁ, PAŘÍ, PÁÁÁLÍ!!!
Hmotu, teď už kulér rozmícháme, případně ztuhlou hmotu rozvaříme a doředíme vodou dle potřeby.

Poznámka:
Kulér má hustotu asi jako med; není sladký, spíše nakyslý a za normálních podmínek se nekazí a vydrží roky. Před použitím je vhodné naředit ho vodou (alkoholem, šlehačkou), lépe se pak zapracuje do dalšího produktu.

Poznámka autora receptu

Zdroj: Obecně známý postup

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíše to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí roštěná Videorecept

Hovězí roštěná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cardanka 120 min

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 30 min

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 60 min

Načíst další

Komentáře

pavelk

5. 12. 2020 23:00

Hele, jak děláš pragandu, že nebude slaná?

casino

8. 4. 2017 21:18

Petra H.:
No jo, no... a já bláha se domníval, že když se naše rodina živila už před 121 lety m.j. i kulérem, tak o něm cosi vím...

Petra H.

7. 4. 2017 23:47

casino: A co kdyby ses omluvil za to, že prostě vůbec nevíš o čem mluvíš.

casino

7. 4. 2017 23:42

Petra H.: mimosa:
Jj, máte recht, prý obsahuje 67% sacharidů.
Napsal jsem to na základě subjektivního senzorického hodnocení kuléru (nyní se mu obvykle říká "karamelové barvivo" E150)
Z postupu jsem odstranil větu "Neobsahuje cukr"
Všem, nejen diabetikům, se mlouvám za mystifikaci