Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Kulér
Kulér je nejrozšířenější potravinářské barvivo a je to vlastně karamel. Získává se karamelizací cukru, který se pak zalije horkou vodou. Jeho příprava je snadná, ale člověk při ní musí být velmi opatrný.
Postup přípravy
Krok 1: Na pánev, nejlépe se silným dnem, dáme cukru tolik, aby bylo pokryté dno vrstvou do 5 mm.
Krok 2: Dáme na plamen. Zahříváme, nemícháme. Když se cukr začne tavit (napřed zesklovatí, pak začne žloutnout) snížíme plamen a když karamel začne hnědnout s citem mícháme, aby se netvořily hrudky. Zahříváme do momentu, až je hmota tmavě hnědá a z pánve se začíná kouřit.
Krok 3: Odstavíme z plamene (chvilku počkáme) a zalejeme horkou vodou. V tomto momentě pozor, hmota prská, pálí. Hmotu, teď už kulér, rozmícháme, případně ztuhlou znovu rozvaříme a doředíme vodou dle potřeby.
Zveřejněno 21. 9. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kulér
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ogPj
Moje poznámka
Kulér
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ogPj
Nejnovější recepty
Domácí likér z ledových kaštanů
Přidáno před 1 hodinou
Vánoční šišky - nepečené
Přidáno před 5 hodinami
Kuskus s řepou a kozím sýrem
Přidáno před 7 hodinami
Šlehačková bábovka s kakaem a jablkem
Přidáno před 8 hodinami
Líní lední medvědi
Přidáno před 9 hodinami
Polévka s noky a těstovinami
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramboráky
vdusik@volny.cz před 52 minutami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
DomiArty před 1 hodinou
Lehký maďarský guláš
MiraBar před 1 hodinou
Domácí kmínový chleba
MildaJansa před 1 hodinou
Zelný salát s pomerančem
Sahula před 2 hodinami
Mleté vepřové na způsob kebabu
radekfiala před 3 hodinami
Rajčatový salát s majonézou
Janhajtman před 3 hodinami
Dušené hlávkové zelí
Benetka před 5 hodinami
Dvoubarevná buchta s pudinkovo-tvarohovým krémem
Balalajka13 před 6 hodinami
Zapečené gnocchi se zelím kyselým
Kody74 před 6 hodinami
Tématické fráze:
kuler,
kulér recept,
co je kulér,
jak vyrobit kulér,
recept na kuler,
co je to kuler,
jak udělat kulér,
domácí kuler,
kuler na maso,
culer,
jak uvařit kulér,
smoothie recepty s alkoholem,
příprava kuléru,
karamelovy kuler,
cukr kulér,
kuler barvivo,
vyroba kuleru,
jak se dela kuler,
recept kulér,
jak si udelar kuler na maso
Komentáře (7)