Slunečnicový chleba s kulérem
Suroviny
- 320 ml vody
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 25 g olivového oleje
- 5 velkých lžic slunečnicových semínek (nasucho opražených)
- 60 g strouhaných vařených brambor
- 100 g žitné celozrnné mouky jemné
- 460 g hladké mouky
- 13 g droždí
- 1 lžička potravinářského barviva (kulér)
Postup přípravy receptu
Slunečnici opatrně opražíme na suché teflonové pánvi, do pekárny ji dáme vychlazenou.
Přidáme ostatní suroviny - nejdříve tekuté, pak tuhé a použijeme program Základní (Klasik)
(Slunečnici můžeme samozřejmě přidat až po zvukovém signálu, ale já všechna semínka vždycky dávám do pekárny hned, abych u ní nemusela čekat.......a nezdá se mi, že by semínka formu nějak víc odírala)
Poznámka od kuchařky
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Kulér je typ potravinářského barviva (karamel) - http://www.kuler.cz/kuler/index.html
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slunečnicový chleba s kulérem
-
cathleen,moc děkuji za odpověď !
-
Noo, myslím, že v pečivu nijak moc chuťově poznat není (spíš bych řekla, že chlebíky s ním jinak voní). Ačkoliv je to vlastně karamel a měl by být, podle mě
, sladký, neředěný je spíš hořké chuti. -
Zdravím,chtěla jsem se optat má ten kulér nějakou chuť?Děkuji
-
Kulér se dá koupit i v Makru, je ho litr asi za 160-180 kč, teď nevím přesně. Koupily jsme si ho napůl s kamarádkou, chci s ním zkusit barvit i zmrzku a podle toho, jaká trošinka ho na barvení stačí, to vypadá, že mi těch 500 ml vystačí na opravdu hodně dlouho
-
tak kulér neznám. Jdu to nastudovat. 
Podobného barvícího efektu lze docílit též melasou http://www.krasa-zdravi.com/index.php/potravni-dop... - zde je třtinová, ale dá se sehnat mnohem levnější řepná, která ovšem už nemá takové léčebné účinky. Melasu do chleba občas přidám i místo cukru, momentálně ji ale nemám.
