Dietní cuketový perník - vegan, bez lepku

Name: Dietní cuketový perník - vegan, bez lepku
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 mladé cukety; 1 banán; 1 hrnek třtinového cukru; 2 lžíce kakaa; 1 lžíce perníkového koření; 2 hrnky rýžové mouky; 1 kypřicí prášek do perníku; voda (podle potřeby); Dále:; tuk na vymazání formy (Hera); rýžová mouka na vysypání formy

Výborný perník bez lepku, vajec i mléka je díky nastrouhané cuketě krásně šťavnatý a vláčný. Cuketa se v těstě postará o příjemnou vláčnost, ale její chuť v hotovém moučníku téměř nepoznáte. Perník je plný voňavého koření a díky jednoduché přípravě si jej mohou dopřát i začátečníci.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Mafii483

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Dietní cuketový perník - vegan, bez lepku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 253 kJ / 3 168 kcal
Bílkoviny	48,78 g
Tuky	16,97 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	56 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	692,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety nastrouháme i se slupkou najemno nebo rozmixujeme. Banán rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme rýžovou moukou. Krok 3: V jedné míse smícháme nastrouhanou cuketu, banán, cukr a kakao. Krok 4: Ve druhé míse smícháme mouku, koření a kypřicí prášek. Krok 5: Postupně vmícháváme sypké ingredience do cuketového základu. Podle potřeby naředíme trochou vody. Krok 6: Vlijeme do připravené dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut. Upečení kontrolujeme špejlí, po zapíchnutí musí vyjít suchá. Krok 7: Po upečení necháme moučník vychladnout a následně krájíme na jednotlivé porce. Krok 8: Podáváme jako moučník ke kávě nebo sladkou snídani.

Cukety nastrouháme i se slupkou najemno nebo rozmixujeme. Banán rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou.
Jak nastrouhat cuketu na buchtu
Troubu předehřejeme na 180 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme rýžovou moukou.
Rýžová mouka v naší kuchyni
V jedné míse smícháme nastrouhanou cuketu, banán, cukr a kakao.
Ve druhé míse smícháme mouku, koření a kypřicí prášek.
Čím nahradit kypřicí prášek v těstě
Postupně vmícháváme sypké ingredience do cuketového základu. Podle potřeby naředíme trochou vody.
Vlijeme do připravené dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut. Upečení kontrolujeme špejlí, po zapíchnutí musí vyjít suchá.

Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Po upečení necháme moučník vychladnout a následně krájíme na jednotlivé porce.
Podáváme jako moučník ke kávě nebo sladkou snídani.