Karbanátky z brambor a balkánského sýra

rozmarynaH Kuchařka: rozmarynaH

Doba přípravy: 20 minut + smažení 12-14 kusů Bramborová jídla 10 názorů

Suroviny

600 g oloupaných syrových brambor
200 g balkánského sýra
1 polévková lžíce (vrchem) bramborového škrobu
2-3 polévkové lžíce strouhanky
1 polévková lžíce nasekaných bylinek (petržel, pažitka, v zimě lze i kapustový list)
mletý černý pepř
1 cm nasekané chilli papričky nebo půl kávové lžičky pálivé papriky
olej na smažení
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oloupané syrové brambory nastrouháme na nudličky. Nastrouhané brambory přendáme do velkého síta a tlakem ruky přes síto z brambor vymačkáme všechnu vodu nejlépe do hlubokého talíře. Vymačkané brambory dáme do mísy. Usazený škrob na dně talíře vrátíme zpět k bramborám.

  2. Balkánský sýr nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme k bramborám. Přisypeme nasekané bylinky a chilli papričku. Vše zasypeme bramborovým škrobem a připravenou strouhankou. Mlýnkem s černým pepřem nad těstem párkrát otočíme. Vše promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.

  3. Nesolíme, protože balkánským sýr je velmi slaný. Nepřidáváme ani vajíčko.

  4. Do pánve nalijeme vyšší vrstvu tuku a začneme zahřívat. Všechny připravené suroviny na karbanátky promícháme a navlhčenými dlaněmi tvoříme karbanátky přibližně o průměru 7 – 8 cm. Karbanátky smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji do barvy lesního medu.
    Usmažené karbanátky prokládáme papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk. Můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem nebo s tím, co máte rádi

Poznámka

Moje zkušenost:

Po vložení karbanátků do oleje se nesnažte s nimi jakkoli posouvat. Mají tendenci se lepit ke dnu. Kdybyste se snažili s nimi hýbat, potrhaly by se. Nechte je smažit. Když jsou usmažené, sami se ode dna odlepí a pak je můžete lehce obrátit na druhou stranu.

Recept najdete také na mých stránkách http://www.varimesmarcelou.cz/bramborove-pokrmy/ve...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 736 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Karbanátky z brambor a balkánského sýra

  • rozmarynaH rozmarynaH(autor receptu)

    aleni: Až budete karbanátky smažit, sama zjistíte, že z karbanátků žádný sýr neteče, tudíž se nemá co k čemu lepit.:-K

    Odpovědět

  • aleni aleni(neregistrovaný)

    jako recept dobrý!! ale proboha papírové utěrky na něco se sýrem?? :-(( to prosim vás určitě nedělejte, akorát se vám k rozteklému sýru utěrky přilepí a budete mít po zážitku... :yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH(autor receptu)

    Vladimír 50: jsem ráda, že se karbanátky podařily a že Vám chutnaly.:-K:-K

    Odpovědět

  • Vladimír 50 Vladimír 50(neregistrovaný)

    Doma jsme vyzkoušeli takhle karbanátky poprvé,jen místo chilí(nemusíme ho) jsme dali víc pepře.Dají se baštit horké i studené- pivku i vínku.Už víme,co příště uděláme až nás chytne mlsná!:yes::yes::-)

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH(autor receptu)

    Marie Švarcová : děkuji:-K, myslulka díky:-K, mika59 díky :-K

    Odpovědět

  • Marie Švarcová Marie Švarcová (neregistrovaný)

    skvělé :yes::yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    Pochutnala bych si :yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Super..:yes::yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH(autor receptu)

    cathleen: My je máme moc rádi<3 Díky :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Mám moc ráda jídla z brambor i balkánský sýr - tohle by mi stopro chutnalo:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: bramborové karbanátky karbanátky z brambor recepty z balkánského sýra smažený balkánský sýr balkánský sýr recepty recepty s balkánským sýrem karbanátky s balkánským sýrem brambory s balkánským sýrem jidlo z balkanskym syrem karbenatky s balkánským sýrem karbanátky ze sýru bramborové karbanátky s balkánským sýrem zapečený balkánský sýr k čemu se používá bramborový škrob balkansky syr smaženy karbanatky z brambor recepty na kerbanátky se sirových brambor a sýru pokrmy s balkánským sýrem recept s balkánským sýrem karbenátka z brambor

Zapomněl/a jsem heslo