Utopené řízky

Name: Utopené řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 řízky krkovice (nebo kotlety, popř. kýty); 1 kostka bujónu (Masoxu); 1/2 litru vody; strouhanka (dle potřeby); 2 vejce; hladká mouka (dle potřeby); sůl (dle potřeby); olej (dle potřeby); 4 plátky anglické slaniny; 4 plátky másla

Vepřové řízky mají tendenci být tužší, zejména ty z krkovice nebo kotlety. Nezkušené kuchařky to může odradit, ale nebojte se. Máme pro vás recept na utopené řízky, které se po usmažení dopékají v troubě, zalité vývarem. Díky tomu jsou krásně měkkoučké a šťavnaté.

Hodnocení receptu je 4,7 (48×)

JanaDorazinova

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 54

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	121 kJ / 29 kcal
Bílkoviny	1,36 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	0,05 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	339 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	1,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Řízky naklepeme a osolíme z obou stran. Řízky obalíme naruby, tudíž nejprve obalujeme ve strouhance, poté v rozšlehaném vajíčku a pak v hladké mouce. Krok 2: Řízky smažíme v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Osmažené řízky dáme ihned do pekáčku, zalijeme vývarem a na každý řízek dáme plátek anglické slaniny a plátek másla. Krok 3: Pečeme v troubě na 180 °C asi 30-40 minut, až řízky natáhnou vývar, ale ten i pak na pekáčku zůstane. Krok 4: Když jsou řízky měkké, přendáme je do čistého pekáčku, přikryjeme alobalem a necháme chvíli dojít. Řízky jsou šťavnaté, měkoučké a hlavně vynikající.

Řízky naklepeme a osolíme z obou stran. Řízky obalíme naruby, tudíž nejprve obalujeme ve strouhance, poté v rozšlehaném vajíčku a pak v hladké mouce.
Řízky smažíme v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Osmažené řízky dáme ihned do pekáčku, zalijeme vývarem a na každý řízek dáme plátek anglické slaniny a plátek másla.
Pečeme v troubě na 180 °C asi 30-40 minut, až řízky natáhnou vývar, ale ten i pak na pekáčku zůstane.
Když jsou řízky měkké, přendáme je do čistého pekáčku, přikryjeme alobalem a necháme chvíli dojít. Řízky jsou šťavnaté, měkoučké a hlavně vynikající.

TIP: Jak udělat měkké vepřové řízky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 6. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept mám od dcery svého přítele. Když jsem je poprvé jedla, byla jsem překvapená jejich měkkostí, protože klasické řízky, ať děláte sebepomaleji, nikdy tak měkké nejsou, jako tyhle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (455× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (54 komentářů)

Ohodnotit recept (48 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Utopené řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5Nr

Moje řízky naruby Videorecept

Moje řízky naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 80 min

Mokré řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Inecka

Napité řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 30 min

Obrácené pečené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 75 min

Šťavnaté mokré řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucie29 60 min

Šťavnaté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bohunka.T 30 min

Zobrazit více

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 75 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Loštický řízek Videorecept

Loštický řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Švýcarské ražniči Videorecept

Švýcarské ražniči

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Pečení
Oběd
Běžný den
Česká kuchyně
Zimní recepty

Moje poznámka

Utopené řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5Nr

Náhodný recept

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka kulajda se zeleninou

Přidáno před 6 hodinami

Kapr se zeleninou a houbami

Přidáno před 6 hodinami

Kapr pečený na kmíně s nastavovanou kaší

Přidáno před 6 hodinami

Linecké skořicové kytičky

Přidáno před 7 hodinami

Linecké čtverečky s mašličkou

Přidáno před 7 hodinami

Nakládané tvarůžky

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (54)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JKpipule 4. 8. 2025 14:00

výborný recept👍👍👍👍👍

Kookina 19. 11. 2023 11:30

Tak buď máslo nebo slaninu ale cpat tam oba typy tuků nemá smysl.

tomasXY 11. 7. 2021 23:28

Chybí už snad jen broskev a Babica... Na toto přesně sedí výraz Romana Vaňka "šmakuláda". Lidová "tvořivost" nemá hranic, stejně tak jako lidská blbost... Bóže nebeskej, to snad není možný, že někdo spatlá takovej blaf a ještě to natáčí a chlubí se s tím... a ještě neuvěřitelnější, že ho někdo následuje a spatlá to taky...