Kořeněná paštika se zeleným pepřem a domácím sádlem

300 g 300 g vepřových jater

1 1 rovná lžíce naloženého zeleného pepře

150 ml 150 ml smetany ke šlehání

4 lžíce 4 lžíce domácího sádla

1 lžíce 1 lžíce nasekané orestované cibule

1 1 vrchovatá lžíce orestovaného pórku

1 1 rovná lžíce sušeného česneku

2 lžičky 2 lžičky soli (nebo podle chuti)

2 lžičky 2 lžičky rovné koření na gyros

1 1 rovná lžička sušeného tymiánu

čerstvě mletý černý pepř podle chuti