Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Velikonoční mazanec

Name: Velikonoční mazanec
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 100 ml vlažné vody; 1 lžička medu nebo sladěnky; 17-21 g droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 90 ml vody; 1 lžička citrónové šťávy; 1 žloutek; 80 g cukru; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 75 g rozpuštěné Hery; strouhaná citrónová kůra; asi 40 g rozinek; 370 g hladké mouky; 1 bílek na potření

Čerstvý a voňavý, na povrchu s kůrčičkou a uvnitř jemný jako samet. To je přesně tento sváteční mazanec. Z uvedených surovin připravíte dva krásné bochánky, takže jeden můžete třeba darovat blízkým na sváteční snídani.

cathleen

31 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min Bez doby kynutí

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

16. 4. 2017 13:12

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 870 kJ / 2 837 kcal
Bílkoviny	68,58 g
Tuky	61,75 g
Vláknina	20,12 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	584 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	491,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na omládek spolu smícháme, dobře promícháme a necháme zakryté asi 60 minut kynout.
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho dobře vykynout.
Videonávod: Jak tvarovat mazanec
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého uděláme mazanec. Položíme je na plech švem dospodu a svrchu je mírně roztlačíme – dalším kynutím se rovnoměrně vyklenou nahoru.
Opět necháme dobře nakynout, potřeme bílkem a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C/10 minut, poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme dalších asi 25 minut).
TIP Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o mazanci