Pomazánka z tvarohu ("tavený sýr")
Suroviny
- vanička tučného tvarohu
- 20 g másla
- 1/3 rovné lžičky soli
- špetka jedlé sody
Postup přípravy receptu
Na nepřilnavou pánev vyklopíme z vaničky tvaroh a dobře ho promícháme se solí a sodou.
Necháme 30 minut odpočinout.K tvarohu přidáme máslo a pomalu, za stálého míchání zahříváme. Přivedeme k teplotě jen do 60°C, při větší by už tvaroh mohl krupičkovatět.
Prochladlou směs dochutíme (česnekem nebo křenem, pažitkou a dalšími bylinkami) a necháme ztuhnout v chladnu.
Poznámka od kuchařky
Recept i rady mám od kamarádky Vendulky Zahradnkové, díky, Vendul :-)
Něco podobného tu už máme, ale s mnohem větším množstvím sody a trochu jiným postupem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pomazánka z tvarohu ("tavený sýr")
-
Lenora32: měřila jsem vpichovým teploměrem, ale 60°C se dá odhadnout tak, že hmota musí být horká, ale tak, abys v ní udržela prst, pokud bys ho tam vstrčila...
Bude stačit, když budeš tvaroh zahřívat pomalu, pořád míchat a uvidíš, jak se z původně krupičkového tvarohu stává hladká hmota. Nesmí to přejít varem, tvaroh by se srazil, zkrupičkovatěl. -
Ahoj chtela bych vyzkouset, jak poznam 60stupnu?dekuji
-
tvaroh,máslo a šunka byly v lednici soda ve skříni tak jsem se do toho pustila a večere je hotová
-
gogyna:
to už jsi stihla vyzkoušet??? Týýjo! Jsi dobrá, děkuju za zprávu
-
Pomazánka hotová ochutila jsem jí šunkou je výborná.
