Kynuté Honzovy buchty s povidly

Name: Kynuté Honzovy buchty s povidly
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g droždí; 60 g moučkového cukru; 230-250 ml mléka; 500 g polohrubé mouky; špetka soli; 1 vanilkový cukr; 3 žloutky; 100 g másla (50 + 50 g); povidla

Nemusíte zrovna vyrážet do světa, abyste si vychutnali poctivé Honzovy buchty. Kynutá klasika české sladké kuchyně dostane k pekáči plnému pocukrovaných buchet každého mlsala. Zkuste je připravit k obědu, k večeři ale nezbydou.

MiskaM

25 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

16. 9. 2017 16:16

30 g 30 g droždí

60 g 60 g moučkového cukru

230-250 ml 230-250 ml mléka

500 g 500 g polohrubé mouky

špetka špetka soli

1 1 vanilkový cukr

3 3 žloutky

100 g 100 g másla (50 + 50 g)

povidla

Nutriční hodnoty

Energie	12 888 kJ / 3 080 kcal
Bílkoviny	74,40 g
Tuky	109,88 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	908 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,34 g
Sacharidy	439,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z droždí, lžičky moučkového cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek.
Jak udělat kvásek
Mouku, sůl, zbylý moučkový i vanilkový cukr, žloutky, zbylé mléko a vykynutý kvásek zlehka propracujeme. Nakonec přidáme 50 g změklého másla, dobře uhněteme hladké těsto a necháme ho zakryté na teplém místě kynout asi 30-40 minut.
Vykynuté těsto zlehka propracujeme a rozválíme na 1 cm silny plát, je-li třeba, trochu podsypneme moukou. Rozkrájíme ho na 30 kusů, na každý dáme asi lžíci náplně povidel a zabalíme.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Buchty naskládáme do pekáče spojem dolů. Potřeme je zbylým rozpuštěným máslem svrchu i mezi sebou a necháme ještě kynout asi 15-25 minut.
Pečeme je ve vyhřáté troubě na 190 °C zhruba 20-25 minut. Upečené pocukrujeme a podáváme.

Poznámka autorky receptu

Přeji dobrou chuť :)

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (177×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

České buchty Videorecept

České buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitta Mat 90 min

Honzovy kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 100 min

Honzovy buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majda1512

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Video Hodnocení 669×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Komentáře

Marie1313

27. 9. 2020 15:16

nejhorší recept co jsem dělala. Těsto řídké , můžete mi říct co toto je za recept?

Wikki

5. 10. 2018 08:28

Dělala jsem z marmeládou, jsou moc dobré.

Dajda

17. 9. 2017 12:31

casino: To je stále stejná písnička, ale někdo nechce jejímu nápěvu rozumět.

bofinka

17. 9. 2017 12:15

MiskaM: Testo lehce propracujeme

Bych rekla pravy opak

casino

17. 9. 2017 11:39

No, krása je relativní

Asi nejsem ta správná osoba co by se mohla ohánět sebereflexí

proč sem ale cpát znovu skoro stejný recept, proč?
https://www.toprecepty.cz/recept/42442-ceske-bucht...
Mám podobný, univerzální recept: https://www.labuznik.cz/recept/kynute-testo-na-buc... ale proč bych ho sem cpal, proč?

MiskaM:
Vy patrně rcp nenecháte vyzmizíkovat, že

Tak aspoň přeformulujte " Potřeme je zbylým rozpuštěným máslem..." na "Každou buchtu potřeme rozpuštěným máslem, aby pak šly po upečení dobře oddělit od sebe..." Nebudou se vám posléze tolik trhat a budou krásnější...