Kossuth kifli - maďarský moučník s ořechy
Moučníky , Drobné pečivo, Řezy 5 názorů
Suroviny
- 100 g másla
- 150 g cukru moučky
- 3 vejce
- 150 g polohrubé mouky,
- špetka soli
- šťáva a kůra z jednoho citronu
- půl lžičky prášku do pečiva
- Dále:
- asi 80-100 g nahrubo mletých ořechů (nebo plátky mandlí)
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Ke konci zašleháme polovinu cukru. V míse utřeme změklé máslo s druhou polovinou cukru, po jednom zatřeme žloutky, pak citronovou šťávu a kůru.
Po částech opatrně zamícháme sníh střídavě s moukou, smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané (nebo olejem ve spreji vystříkané) formy velké asi 20x20 cm. Povrch těsta posypeme sekanými ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C dorůžova.
Z vychladlého korpusu vykrajujeme kulatou formičkou půlměsíčky.
Poznámka
Lajos Kossuth byl maďarský politik, spisovatel a revolucionář, nejvýznamnější představitel Maďarské revoluce 1848–1849 a národní hrdina boje za svobodu a nezávislost. Kossuth-kifli byl údajně jeho nejoblíbenější moučník a je dosud jednou z maďarských národních gastronomických legend. Kossuthova postava je historicky významná a populární. Moučníky, které byly později známy pod názvem Kossuth, byly také vyráběny s mákem a mandlemi v Bratislavě i mimo hranice monarchie.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 143 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kossuth kifli - maďarský moučník s ořechy
-
yanull: je dobré, jako dobrá trena bábovka s citronem, asi chce do rána lehce přikrýt jako každé trene těsto
-
mika59: Politika neznám, recept se mi líbí,
jen se chci Jituš zeptat, zda těsto není dusivka a jestli po vykrájení rohlíčků neosychá. -
Líbí se mi ..
-
Kossuthove rožky - nepochybne výborné...jedna z variant...tá pôvodná bola s mandľami, dokonca do cesta nastrúhali marcipánovu hmotu...v hostinci Palugyayovcov na Železnej studničke (výletné miesto nad Bratislavou)
Ja mám rec. po mamke - 4 vajcia, maslo,múka , cukor po 200 g. (ale som nikdy nerealizovala...
) -
vypadá to náramně pěkně
